콩나물잡채 만드는 법
콩나물은 아삭아삭한 식감이 참 좋은것 같아요. 팬에 당면을 볶아 면이 탱글탱글합니다. 그리고 면에 양념에 쏘~옥 베어 참 맛나요. 면이 조금 짭쪼롬해서 야채랑 함께 먹음 간은 딱 좋은것 같아요.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9콩나물은 깨끗하게 씻어 삶아 주세요.
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STEP 2/9콩나물잡채에 넣을 채소를 채썰어 준비해주세요.
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STEP 3/9팬에 기름을 두르고 당근을 볶아주세요. 간은 따로 안했어요.
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STEP 4/9양파, 버섯도 볶아주세요. 느타리버섯이 없어서 새송이버섯으로 했어요. 초록색이 없어서 냉장고에 있던 부추를 살짝 볶아 준비했습니다.
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STEP 5/9콩나물은 데쳐 찬물에 헹궈주세요. 그리고 물기를 제거해주세요.
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STEP 6/9물이 끓어오르면 당면을 넣고 11분동안 익혀주심 됩니다. 찬물에 헹궈주세요.
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STEP 7/9콩나물잡채 양념은 잡채 황금레시피로 만들었어요. 간장 7숟가락, 올리고당 5숟가락, 식용유 3숟가락을 넣어주세요. 당면양에 따라 조절해주심 됩니다. 참고로 잡채 황금레시피는 간장 100ml, 올리고당 200ml, 식용유 5숟락 입니다.
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STEP 8/9당면을 넣고 물기가 없어질때까지 볶아주세요.
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STEP 9/9당면에 양념이 베이면 준비해 놓은 야채를 넣어주세요 그리고 참기름, 통깨를 넣어 마무리해서 접시에 담아주심 됩니다.
4.96
리뷰별점
포토 후기(10)
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엄이자리뷰별점맛나게 먹었어요.2023.11.07 21:19 -
수비리리뷰별점최고입니다2023.11.05 10:10 -
^dengjju!리뷰별점콩나물이 많아서 무침하면서 잡채도 만들어봤어요~집에 있는 야채만 간단히 넣었는데 맛있게 먹었어요^^2023.11.03 18:28 -
황선자(윤♡솔)리뷰별점잡채를 혼자 만들어본건 처음인데 맛있게 잘됐어요 ㅎㅎ 고기도 안 넣고 생각지도 못했던 콩나물을 넣었는데 아삭아삭 맛있네요 7살 딸아이가 "엄마 내일도 이거 먹을 수 있어요?" 그러더라고요 뿌~듯^^ 레시피 감사합니다~2023.09.20 11:07
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