오징어 새우 듬뿍 해물파전 레시피
저는 해물파전 만들 때는 해산물도 야채도 가득 넣어서 살짝 도톰하게 해서 먹습니다.
그래야 겉은 바삭, 야채는 아삭, 해산물은 고소한 게 전체적으로 식감이 좋아요.
비 오는 날 더 맛있는 음식 해물파전!!
새우 듬뿍 넣은 오징어파전 바삭하게 부쳐먹어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소스(선택사항)
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노하우
조리순서
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STEP 1/10야채를 깨끗이 씻어서 준비합니다.
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STEP 2/10쪽파는 손가락 길이로 자르고 두꺼운 머리 부분은 반씩 잘라줍니다.
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STEP 3/10깻잎, 애호박, 양파는 채 썰어줍니다.
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STEP 4/10당근도 채 썰어주고, 매운고추와 홍고추도 잘라주고, 다진마늘 1큰술도 준비합니다.
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STEP 5/10오징어와 새우는 물로 세척한 후 식감이 좋게 듬성듬성 잘라줍니다.
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STEP 6/10깨끗한 볼에 모든 재료를 다 넣고 달걀 1개, 물 2컵, 부침가루 2.5컵, 소금 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
긴 젓가락을 이용해서 크게 돌려가며 섞으면 쉽습니다.
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STEP 7/10예열된 프라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 넣어 국자 끝으로 꾹꾹 눌러가며 이쁘게 핍니다.
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STEP 8/10한쪽이 잘 익으면 프라이팬을 흔들어봤을 때 움직입니다.
그럼 조심히 반죽을 뒤집어 반대편도 익혀줍니다.
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STEP 9/10부침개 양면이 고르게 익었으면 큰 접시를 이용해서 옮겨줍니다.
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STEP 10/10간이 딱 맞아서 소스는 따로 필요 없지만 더 고소하게 먹기 위해 그릇에 간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 참기름 조금 넣어줍니다.
- 큰 프라이팬에 총 3장 나오는 2~3인분 양입니다.
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