비오는날 생각나는 해물파전 황금레시피 :)
오늘처럼 하루종일 추적추적 비가 내리는 날 어김없이 생각나는 해물파전 !
집에서 조금 더 맛있게 해물파전 만들 수 있는 해물파전 황금레시피 따라잡기★
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/15쪽파는 깨끗하게 손질해 팬에 펼쳤을때 하나 가득 나올 정도의 양을 준비하면 된다.
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STEP 2/15물과 부침가루를 한컵씩 넣어 부침반죽을 만들어주고
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STEP 3/15해물파전 황금레시피에는 오징어1마리 기준으로
되어있지만 집에 냉동 모듬해물이 있어 활용했다.
냉동상태의 모듬해물을 소금물에 담가 해동하고
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STEP 4/15해동된 모듬해물에 물기를 빼고 맛술을 1스푼 뿌려두었다.
(생물로 이용시 생략)
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STEP 5/15팔팔 끓는물에 준비한 해물을 넣고 1분간 데쳐주고
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STEP 6/15다시 물기를 빼 준비한다.
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STEP 7/15계란은 풀어서 준비한다.
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STEP 8/15당근은 조금 채썰어 준비하고 청양고추도
잘게 썰어 준비한다.
색감을 위해 청 , 홍고추를 섞어서 준비했다.
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STEP 9/15팬을 약불로 달구어 식용유 3스푼을 넣고 고루 펼쳐준 뒤
(계속 약불로 조리한다.)
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STEP 10/15준비한 쪽파를 반죽에 담갔다가 달구어진 팬에
가지런히 펼쳐준다.
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STEP 11/15그 위에 데쳐둔 해물을 펼쳐 올리고 ,
그 위로 남은 반죽을 고루 부어준다.
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STEP 12/15그 위로 당근과 청양고추를 적당히 올려주고
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STEP 13/15풀어둔 계란을 고루 뿌려준 뒤 식용유 2스푼을 계란물 위로 둘러준다.
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STEP 14/15아랫부분이 적당히 익었으면 뒤집어주고
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STEP 15/15앞뒤로 노릇노릇하게 익히면 완성 !
- 고추장아찌나 양파장아찌가 있으면 썰어 장아찌 간장과 함께 내면 좋다.
4.94
리뷰별점
포토 후기(40)
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규리맘리뷰별점곰표가루에 쪽파랑 부추 솔솔 발라서 해물 듬뿍 얹어서 했더니 우와 달콤한 꿀호떡님 해물 파전 레시피 최고네요~♡♡♡2023.11.06 13:09 -
빵이맘 ♡리뷰별점요린이에게...너무 어려웠어요ㅋㅋ 그래도 맛은2023.04.11 19:06 -
소금창꼬리뷰별점굿입니다2022.07.24 10:01 -
가을내음리뷰별점맛있는 레시피 감사합니다. 파전에 막걸리 한잔 했답니다^^2022.04.11 18:47
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