2인분
20분 이내
초급재료
- 재료
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- 돼지고기 양념
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- 떡갈비 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/8돼지고기 다짐육에 돼지고기 양념재료들을 넣어 무친다. 산야초효소와 양파효소 대신 매실액 1큰술을 넣어도 된다.
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STEP 2/8브로콜리는 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹군 후 곱게 다지고 양파와 버섯, 대파도 잘게 다진다.
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STEP 3/8양념한 돼지고기에 위의 재료들과 찹쌀가루를 넣어 섞는다.
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STEP 4/8모든 재료를 섞은 후 찰지게 치대어 반죽한다.
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STEP 5/8반죽을 6~7등분해서 둥글납작하게 만든 후 호두를 중앙에 꽂는다.
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STEP 6/8달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기가 잘 익도록 앞뒤로 노릇노릇 구워준다. 채소를 아주 잘게 다지지 않으면 흐트러지기 쉽다.
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STEP 7/8떡갈비를 굽는 동안 떡갈비 소스를 만든다.
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STEP 8/8구운 떡갈비에 소스를 붓고 떡갈비가 반짝거릴 때까지 졸인다.
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