Name: 부침개 # 전복 전 # 전복 야채 전
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 6개; 양배추 1줌; 맛타리버섯 1줌; 대파 2/3개; 청고추 1개; 홍고추 2/3개; 미향 1T; 밀가루 1/2컵; 부침가루 1/2컵; 멸치육수 1컵; 달걀 2개; 소금 톡톡; 다진마늘 1T; 고추가루 1/5T; 매실액 2T; 깔라만시 원액 1.2T; 참기름 1T; 진간장 1T; 통깨 1T

부침개 # 전복 전 # 전복 야채 전

전복이 들어간 부침개 별미로 만들었어요

2인분

15분 이내

초급

요리조이

[더보기] 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

재료

재료

양념

노하우

전복 손질법
전복 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
느타리버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛술 조리법
밀가루 조리법
멸치육수 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

손질한 전복과 재료를 준비합니다
STEP 2/6

맛타리버섯은 길이로 찢어 주고 대파는 4등분해서 채썰고 양배추와 홍고추 청고추도 채썰어 주세요 전복은 가늘게 채썰어 미향 1T 뿌려줍니다
STEP 3/6

밀가루 반컵 부침가루 반컵 넣고 멸치육수와 콩나물국물을 넣고 묽은 반죽을 한 다음 양배추 버섯 대파 썬 것을 넣고 골고루 섞어주세요
밀가루 반죽과 달걀물에 소금 톡톡톡 뿌려줍니다
STEP 4/6

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열한 다음 중불로 줄이고 반죽을 넣고 평평하게 펴주세요 그 위에 전복채와 홍고추 청고추를 올리고 달걀물을 발라주세요 미향을 뿌려두어 전복이 기름에 튈수 있으니 주의하세요
STEP 5/6

뒤집어서 노릇하게 부쳐주세요
STEP 6/6

새콤달콤 양념장을 만들어 주세요