Name: 부침개 # 전복 전 # 전복 야채 전
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 6개; 양배추 1줌; 맛타리버섯 1줌; 대파 2/3개; 청고추 1개; 홍고추 2/3개; 미향 1T; 밀가루 1/2컵; 부침가루 1/2컵; 멸치육수 1컵; 달걀 2개; 소금 톡톡; 다진마늘 1T; 고추가루 1/5T; 매실액 2T; 깔라만시 원액 1.2T; 참기름 1T; 진간장 1T; 통깨 1T

부침개 # 전복 전 # 전복 야채 전

전복이 들어간 부침개 별미로 만들었어요

2인분

15분 이내

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소금 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

손질한 전복과 재료를 준비합니다
STEP 2/6

맛타리버섯은 길이로 찢어 주고 대파는 4등분해서 채썰고 양배추와 홍고추 청고추도 채썰어 주세요 전복은 가늘게 채썰어 미향 1T 뿌려줍니다
STEP 3/6

밀가루 반컵 부침가루 반컵 넣고 멸치육수와 콩나물국물을 넣고 묽은 반죽을 한 다음 양배추 버섯 대파 썬 것을 넣고 골고루 섞어주세요
밀가루 반죽과 달걀물에 소금 톡톡톡 뿌려줍니다
STEP 4/6

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열한 다음 중불로 줄이고 반죽을 넣고 평평하게 펴주세요 그 위에 전복채와 홍고추 청고추를 올리고 달걀물을 발라주세요 미향을 뿌려두어 전복이 기름에 튈수 있으니 주의하세요
STEP 5/6

뒤집어서 노릇하게 부쳐주세요
STEP 6/6

새콤달콤 양념장을 만들어 주세요