Name: 이열치열 육개장으로 기력보충
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 200g; 대파 2.5대; 당면 1줌; 표고버섯 10개; 양파 1개; 달걀 2개; 물 1.4T; 참기름 6T; 포도씨유 2T; 고추가루 4T; 마늘 3개; 국간장 2T; 멸치액젓 2T; 참치액 1T; 꽃소금 1T; 후춧가루 톡톡; 생강가루 톡

이열치열 육개장으로 기력보충

야들야들 소고기와 당면을 건져먹고 밥 말아서 얼큰한 달걀국물 떠먹으니 든든한 보양식이 되었답니다

5인분

30분 이내

초급

요리조이

[더보기] 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

재료

재료

양념

노하우

소고기 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당면 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
포도씨유 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
참치액 조리법
꽃소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/22

시원한 바람 맞으며 육개장 먹는 맛이 피서가 따로 없네요 ~!
STEP 2/22

레시피 소개합니다
먼저 당면이 있으면 물에 불려 주세요
STEP 3/22

재료를 준비합니다
STEP 4/22

대파를 4~5cm 간격으로 썰어 주세요 흰 부분은 길이로 3~4등분 합니다
STEP 5/22

냉장 소고기는 납작하게 한입크기로 썰어 주세요
STEP 6/22

국 남비에 대파를 넣고 참기름과 포도씨유를 두르고 센불에 볶아주세요
STEP 7/22

대파를 볶다가 썰어 놓은 고기를 넣고 앞뒤로 볶아주세요
STEP 8/22

고기가 익어가면 불을 줄이고
STEP 9/22

고추가루를 넣고 골고루 섞어서 고추기름을 만들어 주세요
STEP 10/22

물을 넣고 끓여주세요
STEP 11/22

국이 끓는 동안 야채를 준비합니다
STEP 12/22

양파는 1cm 두께로 썰고 표고버섯은 기둥을 떼어내고 얇게 썰어 주세요
기둥을 사용하려면 당면 물에 넣고 불려서 사용하세요
STEP 13/22

국이 끓으면 썰어 놓은 야채들을 넣고 골고루 저어주세요
STEP 14/22

센불에 끓여주세요
STEP 15/22

끓기 시작하면 간을 합니다
STEP 16/22

다진마늘 3T 국간장 2T 멸치액젓 2T 참치액 1T
STEP 17/22

꽃소금 1/2T 넣고 골고루 섞어주세요
STEP 18/22

국이 끓으면 불려 놓은 당면을 넣고 저어주세요
STEP 19/22

계란물 풀어놓은 것을 넣어줍니다 잠시 그대로 두면 달걀이 몽글몽글 익는 모습이 보여요
STEP 20/22

맛을 보고 소금 간을 추가해주었어요
STEP 21/22

심심하게 끓였어요 후춧가루 톡톡 생강가루 톡 뿌리고 한번 저어준 다음 불을 끕니다 남겨둔 대파를 송송 썰어서 먹기 전에 올려줍니다
STEP 22/22

간은 취향대로 가감해 주세요 국물을 좋아하시면 끓일 때 물을 추가해 주세요