Name: 아이들 반찬으로 좋은 떡갈비 만드는법!!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기다짐육 600g; 돼지고기다짐육 300g; 양파 1개; 대파흰부분 2개; 당근 50g; 표고버섯 3개; 다진마늘 50g; 생강 1톨; 간장 5T; 굴소스 1T; 배 150g; 설탕 2T; 올리고당 2T; 맛술 2T; 찹쌀가루 5T; 후추; 참기름

아이들 반찬으로 좋은 떡갈비 만드는법!!

아이들이 좋아하는 떡갈비예요.

한번만들때 넉넉히 만들어 냉동실에 쟁여놓고,

반찬없을때 하나씩 꺼내 구워드시면 좋더라구요.

6인분 이상

60분 이내

중급

엘라피

[더보기] https://m.blog.naver.com/elarpi

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
다진마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
간장 조리법
배 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

표고버섯,양파,당근,대파흰부분은 잘게 다져 준비해줍니다.
마른표고버섯은 미리 불려 준비해 주세요.
STEP 2/8

볶음팬에 기름 한번 휙 두르신후 당근,양파,표고, 대파흰부분 순서로 넣어 볶아주신후 후추톡톡 넣어 한번더 볶아 충분히 식혀 주세요
STEP 3/8

양념재료(+다진마늘50g,갈은배,생강1톨,간장5T,굴소스1T,설탕2T,올리고당2T,맛술2T,후추)넣고 잘 섞어 준비해둡니다.
STEP 4/8

볼그릇에 소고기600g+돼지고기300g+볶음 야채+양념+전분가루 5T,참기름2T,후추를 넣고 섞어주신후 골고루 섞어 줍니다.
STEP 5/8

잘섞인 반죽은 대략100g정도씩 뭉쳐 손으로 여러번 내리쳐 주신후 동글 넙적하게 한들어주세요.
STEP 6/8

완성된 떡갈비는 겹치지않게 나란히 놓아 주시고 위생팩 깔고 그위로 차곡차곡 쌓아 올려주신후 그날 먹을것만빼고 냉동보관해줍니다.
STEP 7/8

팬에 기름두르고 중약불로 떡갈비를 구워주세요. 쎈불로 구워 주시면 겉만타고 속은 익지않아요.떡갈비를 올리시고, 뚜껑을 덮어 속까지 익혀줍니다.
STEP 8/8

한쪽면이 익었을때쯤 뚜껑을열고 뒤집어 다른 한쪽도 노릇하게 뚜껑덮어 속까지 익혀 주시면 떡갈비완성!!