Name: 아이들 반찬으로 좋은 떡갈비 만드는법!!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기다짐육 600g; 돼지고기다짐육 300g; 양파 1개; 대파흰부분 2개; 당근 50g; 표고버섯 3개; 다진마늘 50g; 생강 1톨; 간장 5T; 굴소스 1T; 배 150g; 설탕 2T; 올리고당 2T; 맛술 2T; 찹쌀가루 5T; 후추; 참기름

아이들 반찬으로 좋은 떡갈비 만드는법!!

아이들이 좋아하는 떡갈비예요.

한번만들때 넉넉히 만들어 냉동실에 쟁여놓고,

반찬없을때 하나씩 꺼내 구워드시면 좋더라구요.

6인분 이상

60분 이내

중급

엘라피

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재료

재료

양념

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
양파 손질법
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대파 손질법
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당근 손질법
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표고버섯 손질법
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생강 손질법
생강 보관법
간장 조리법
배 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

표고버섯,양파,당근,대파흰부분은 잘게 다져 준비해줍니다.
마른표고버섯은 미리 불려 준비해 주세요.
STEP 2/8

볶음팬에 기름 한번 휙 두르신후 당근,양파,표고, 대파흰부분 순서로 넣어 볶아주신후 후추톡톡 넣어 한번더 볶아 충분히 식혀 주세요
STEP 3/8

양념재료(+다진마늘50g,갈은배,생강1톨,간장5T,굴소스1T,설탕2T,올리고당2T,맛술2T,후추)넣고 잘 섞어 준비해둡니다.
STEP 4/8

볼그릇에 소고기600g+돼지고기300g+볶음 야채+양념+전분가루 5T,참기름2T,후추를 넣고 섞어주신후 골고루 섞어 줍니다.
STEP 5/8

잘섞인 반죽은 대략100g정도씩 뭉쳐 손으로 여러번 내리쳐 주신후 동글 넙적하게 한들어주세요.
STEP 6/8

완성된 떡갈비는 겹치지않게 나란히 놓아 주시고 위생팩 깔고 그위로 차곡차곡 쌓아 올려주신후 그날 먹을것만빼고 냉동보관해줍니다.
STEP 7/8

팬에 기름두르고 중약불로 떡갈비를 구워주세요. 쎈불로 구워 주시면 겉만타고 속은 익지않아요.떡갈비를 올리시고, 뚜껑을 덮어 속까지 익혀줍니다.
STEP 8/8

한쪽면이 익었을때쯤 뚜껑을열고 뒤집어 다른 한쪽도 노릇하게 뚜껑덮어 속까지 익혀 주시면 떡갈비완성!!