Name: 소고기 찹 스테이크 꼬치 / 안심 / 술안주
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기안심 200g (또는 등심); 소금 1ts; 후추가루 1ts; 파프리카 1개; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 밀가루 1큰술; 식용유 3큰술; 표고버섯 2개 (또는 양송이); 통마늘 10개; 버터 1큰술; 케첩 3큰술; 설탕 2/3큰술; 진간장 2큰술; 식초 1큰술; 물 1/2컵

소고기 찹 스테이크 꼬치 / 안심 / 술안주

찹스테이크도 좋지만 꼬치에 꽂으니 더욱더 맛있는것 같아요. 꼬치에 꽂아서 만드시길 추천드려요~ 옛날에 이 꼬치를 외국에서 비싸게 사먹었던적이 있는데 정말 고급스런 꼬치안주가 되네요.

2인분

60분 이내

초급

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재료

재료

소고기안심
200g 구매

또는 등심
소금
1ts 구매
후추가루
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파프리카
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양파
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대파
1/2개 구매
밀가루
1큰술 구매
식용유
3큰술 구매
표고버섯
2개 구매

또는 양송이
통마늘
10개 구매
버터
1큰술 구매

소스

케첩
3큰술 구매
설탕
2/3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
1/2컵 구매

노하우

소고기안심 조리법
소고기안심 보관법
소금 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
밀가루 조리법
식용유 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
버터 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/8

소고기는 안심을 사용했는데 등심도 괜찮아요. 키친타올을 이용하여 핏물을 닦은 후 큐브 모양으로 잘라줍니다.
STEP 2/8

소금과 후추를 뿌려서 조물조물 버무린 후 야채를 준비 합니다
STEP 3/8

파프리카, 양파, 대파, 표고버섯도 소고기와 같은 크기로 정사각형으로 잘라줍니다.
(표고대신 양송이 버섯도 좋아요)
마늘은 작아서 통마늘로 10개정도 넣어주었어요. 큰거는 5개정도만 넣으면 될것 같아요
STEP 4/8

소고기 겉면에 밀가루를 골고루 발라줍니다.
STEP 5/8

팬에 식용유3큰술을 두르고 고기 겉을 익혀줍니다.
STEP 6/8

버터 한큰술을 넣고 버터가 고기에 배게 녹인 후 마늘 양파를 넣고 섞어줍니다.
STEP 7/8

케첩3큰술, 설탕 1큰술반, 진간장 2큰술, 식초 1큰술, 물 반컵(종이컵분량) 을 넣고 졸여서 소스를 만든 후 간을 보고 고기와 섞어줍니다.
STEP 8/8

파프리카와 표고 대파 등 나머지 야채를 넣고 섞어서 익혀줍니다. 후추를 한번 더 뿌려 휘휘 저으면 완성.
그냥 먹는것보다 꼬치에 끼우면 더욱더 맛있어요.
그냥 먹을땐 무순을 곁들이면 더욱더 맛있습니다.