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[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크
안녕하세요 여러분!!

오늘은 찹스테이크 만들기입니다 :D

찹스테이크는 소고기로 만드는 메뉴인데요~

자취 버전으로 저렴하게 돼지고기를 사용해서 만들어 봤어요!

큐브 모양의 돼지고기가 씹히는 맛도 아주 좋아요!

2인분 30분 이내 초급
얌무
주재료
고기 밑간
양념장
노하우 영상
  • 파프리카 손질법
  • 파프리카 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 소금 조리법
  • 돈가스소스 조리법
  • 설탕 조리법
  • 다진마늘 보관법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
# 돼지고기는 다른 부위를 써도 가능합니다. 하지만 삼겹살처럼 기름이 많은 부위는 찹스테이크에 비교적 덜 어울리고, 전지나 후지는(앞다리살, 뒷다리살) 너무 뻑뻑할 수 있으니 참고하세요.

# 저는 정육점에서 목살을 보쌈용으로 썰어달라고 했어요!

고기 구입하실 때 보쌈용 구입하시면 좋아요. 물론 구이용으로 납작하게 썰려있는 고기를 사용해도 되지만, 두툼하게 썬 고기가 식감도 그렇고 찹스테이크의 전체적인 느낌을 좀 더 업그레이드해줘요.

# 목살 잘못 구매하시면 사이사이에 낀 지방층이 두꺼워요. 사이 지방층이 두꺼우면 일일이 제거할 수 없기때문에 사이 지방층이 너무 두껍지 않은 고기를 구매하세요.

# 파프리카는 생략가능하지만, 대접하는 요리라면 꼭 넣으세요.

파프리카를 생략하면 색이 칙칙합니다. 또 모양도 모양이지만

파프리카는 자칫 느끼할 수 있을, 고기고기한 느낌도 잡아줍니다.

# 파프리카 속 하얀 심지 제거할 때, 힘주지 마시고 슬근슬근 밀어서 제거하세요. 다치기 쉽습니다. 제거하는 이유는 저 부분은 요리했을때 조금 질겅한 느낌이 있어요. 아삭하게 깔끔한 맛을 내고자 제거하는 겁니다. 귀찮으시면 생략해도 무방해요!

# 다른 때도 마찬가지지만, 파프리카나 고추 등 겉이 매끈한 야채를 썰때는 칼이 뭉뚝해져있으면 미끄러져서 손다치기가 쉬워요.

다른 도구는 몰라도 칼날은 잘 관리해주세요!

(그렇다고 야채를 뒤집어서 안쪽부터 썰면, 매끈한 면과 도마가 또 미끌립니다. 개인적인 생각으로는 그게 더 위험한 것 같아요)
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리뷰별점
포토 후기(25)
  • 체스넛
    리뷰별점
    소스가 맛있어서 밥이랑 잘 먹었어요!
    2022.04.15 10:55
  • 송명랑
    리뷰별점
    고기없이 야채만 볶았는데 ㅋㅋ 소스가 너무 맛있어서 좋았어요!!!
    2022.04.04 19:08
  • SEO
    리뷰별점
    밥 을 밑에 깔고 올렸어요.정말 최고의 맛입니다.
    2022.02.19 20:01
  • shina☆
    리뷰별점
    맛있게 잘 해먹었습니다. 맛있어서 사진 찍는것도 잊어버렸네요 ㅋㅋㅋ 저희집은 파프리카를 잘 안먹어서 대신 새송이 버섯을 깍둑썰기해서 넣어서 먹었는데 맛있었어요. 밑에 적어주신 고기 팁 덕분에 고기 괜찮은걸로 잘 골랐어요
    2022.01.20 19:44
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