Name: [어묵탕 끓이는 법]맑고 따뜻한 국물 요리 오뎅탕 어묵국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 어묵; 물 2.2L; 다시마 5조각; 다시멸치 15마리; 무 1/8개; 양파 1/2개; 대파 1대; 표고버섯 5개; 유부 6개; 쪽파 6대; 국간장 1.5큰술; 굵은소금 1티스푼; 육수팩

[어묵탕 끓이는 법]맑고 따뜻한 국물 요리 오뎅탕 어묵국

맑고 따뜻한 국물 요리, 어묵탕 어묵국 레시피~!!

4인분

30분 이내

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재료

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양념

국간장
1.5큰술 구매
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그 외

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노하우

어묵 손질법
멸치 손질법
무 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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표고버섯 손질법
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유부 손질법
유부 조리법
유부 보관법
쪽파 손질법
국간장 조리법
굵은소금 조리법
멸치육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료를 준비해 주세요.(국물내기 소스와 스프는 사용하지 않았어요.)
어묵
STEP 2/9

재료를 준비해 주세요.
다시마 5조각, 다시멸치 15마리, 무 1/8개, 양파 1/2개, 대파(흰부분) 1대, 표고버섯 5개, 사각유부 6개, 데친쪽파 6대, 국간장 1.5큰술, 굵은소금 1티스푼
STEP 3/9

냄비에 물, 다시멸치, 무, 양파, 대파를 넣고 강중불에서 10분, 중불에서 5분 동안 끓여 주세요.
물 2.2L, 다시멸치 15마리, 무 1/8개, 양파 1/2개, 대파(흰부분) 1대
STEP 4/9

육수를 끓이는 동안 사각유부에 작고 동글한 어묵을 넣고 데친쪽파로 묶고 매듭을 지어 유부주머니를 만들어 주세요.
어묵 약간, 사각유부 6개, 데친쪽파 6대
STEP 5/9

유부주머니 완성~!!
STEP 6/9

어묵은 꼬챙이에 끼워 준비해 주세요.
어묵, 꼬챙이
STEP 7/9

다시마를 넣고 중불에서 10분 동안 끓인 후 건더기를 건져내 주세요.
다시마 5조각
STEP 8/9

멸치육수에 국간장, 굵은소금을 넣고 간을 한 후 어묵, 유부주머니, 표고버섯을 넣고 중약불에서 5~7분 동안 끓여 주세요.
멸치육수, 국간장 1.5큰술, 굵은소금 1티스푼, 어묵, 유부주머니 6개, 표고버섯 5개
STEP 9/9

완성된 어묵탕을 작은 냄비에 예쁘게 담아 주세요.