실패없는 멸치육수 잔치국수 황금레시피
쌀쌀한 퇴근길에 생각나는 따뜻한 잔치국수!
구수한 멸치맛과 칼칼 매콤한 맛으로 가슴속 추위까지 날려버려요~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9말린표고버섯은 미리 물에 불려주세요
그냥 표고버섯을 쓰셔도 됩니다.
마늘은 미리 다져두고, 대파도 가늘게 썰어주세요.
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STEP 2/9다시 멸치에 물 2L를 붓고 끓여주세요.
멸치육수가 우러나면 멸치를 건져주세요.
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STEP 3/9멸치를 건지고 표고버섯, 소금 1큰술을 넣고 약한불에서
끓여 주세요.
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STEP 4/9끓어 오르면 계란 2개를 풀어서 넣고
다진마늘 1티스푼, 썰은 대파를 넣어 주시면
육수 완성이에요.
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STEP 5/9양념장 만들기
청양고추2개, 대파1/4뿌리, 마늘 2쪽, 고추가루 1큰술,
국간장 2큰술, 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 1티스푼,
물2큰술을 모두 넣고 섞어 주세요.
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STEP 6/9애호박 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1/2개를 채썰어주세요.
후라이팬이 뜨거워지면 참기름을 1티스푼 두르고,
호박.소금 1/2티스푼을 넣고 볶아주세요.
당근,양파도 같은 방법으로 볶아서 준비해 주세요.
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STEP 7/9국수삶기
물이 끓으면 식용유 1큰술을 넣고 국수를 넣어 주세요.
끓어 오르면 찬물 200ml를 붓고 중간불로 줄여 주시고,
다시 끓으면 찬물을 한번 더 붓고 다시 끓으면 불에서
내려 찬물에 헹구어 물기를 빼 주세요.식용유를 넣고 삶으면 국수가 덜 불고 쫀득해요^^
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STEP 8/9국수를 먼저 담고 볶아 놓은 호박.당근.양파를 올리고
육수를 부어주세요. 김가루를 올리고 깨.후추를 살짝
뿌려주세요.
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STEP 9/9양념장을 올려 드시면 칼칼한 맛이 일품이에요~~
- 국물의 감칠맛을 원하시면 MSG를 살짝 추가하세요~
국물맛이 끝내줘요^^
4.94
리뷰별점
포토 후기(8)
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김영주리뷰별점넘 맛있었어요 아이도 잘 먹습니다.2023.08.08 18:34 -
asuka0315리뷰별점집에 마늘과 애호박, 당근은 없어서 대파랑 표고버섯, 무, 달걀만 넣고 만들었는데도 맛있게 잘 먹었네요, ㅎㅎㅎ~ 잔치국수가 조리방법은 간단한데, 손이 좀 가긴 한다는... ^^2022.11.10 15:12 -
Hailey_m리뷰별점너무 맛있게 잘 먹었습니다~ 저는 계란 지단 올렸어요 ㅎㅎ2022.10.29 12:06 -
산타다굴렀스리뷰별점맛있습니다~^^2022.01.20 12:02
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