Name: 따뜻한 감자 수제비 만들어먹기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루 2컵; 육수팩 2개; 대파 1/2대; 양파 1개; 파뿌리 2개; 당근 조금; 애호박 1/3개; 새송이버섯 1개; 생수 2/3컵; 감자 2개; 소금 0.5T; 식용유 0.5T; 다진대파 1T; 청양고추 1T; 다진마늘 1T; 국간장 1T; 진간장 1T; 고춧가루 1T; 올리고당 0.5T; 참기름 1T; 깨 조금

따뜻한 감자 수제비 만들어먹기

겨울에는 따뜻하고 든든한 감자 듬뿍 넣은 수제비 한그릇을 추천해요. 수제비 한그릇이면 김치 외에 다른 반찬은 사치랍니다. 칼칼한 맛을 좋아하시면 양념장은 필수에요!

2인분

60분 이내

중급

레레의신혼밥상

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재료

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양념

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STEP 1/14

반죽 먼저 해볼게요.
볼에 밀가루 종이컵 2컵을 넣어주세요.
STEP 2/14

그다음, 물 반컵을 넣어주세요.
(이따가 반죽 후 질기를 보시고 너무 되다면 물을 더 추가해 주세요. 저는 총 2/3컵을 넣었어요.)
STEP 3/14

소금 0.5 티스푼,
STEP 4/14

식용유 0.5 스푼을 넣어주세요.
STEP 5/14

반죽을 해주세요.
STEP 6/14

반죽완성!
STEP 7/14

반죽은 최소 30분 정도 숙성을 시켜주세요. 저는 전날 저녁에 미리 반죽해서 공기가 들어가지 않게 랩으로 감싸 냉장고에 넣어뒀어요.
STEP 8/14

이제 육수를 만들게요.
대파 1/2대, 양파 1/2개, 육수 팩 2개, 파뿌리 2개를 넣고 육수를 내주세요. 파뿌리가 없다면 안넣으셔도 됩니다.
STEP 9/14

육수가 끓을 동안, 채소들을 준비해주세요.
감자 2개, 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 새송이버섯 1개, 당근 조금.
STEP 10/14

양파는 채 썰어주시고, 애호박은 반달 혹은 1/4로 잘라주시고 나머지도 알맞은 크기로 잘라주세요. 애호박과 감자는 필수 재료에요!
STEP 11/14

이제 추가로 곁들여 먹을 양념장을 만들어 주세요.
다진 파 1T, 청양고추 1개, 다진마늘 1T, 국간장 1T, 진간장 1T, 고춧가루 1T, 올리고당 0.5T, 참기름 1T, 깨 조금 넣어주세요.
STEP 12/14

육수가 우러나면 다 건져내고, 다 감자를 먼저 넣어주세요.
STEP 13/14

감자가 끓기 시작하면 반죽을 얇게 펴서 뜯어 넣어주세요.
STEP 14/14

수제비 반죽이 끓으면 준비 한 채소를 다 넣고 국간장 1T를 넣어 팔팔 끓으면 완성! 양념장을 만들지 않았다면 소금과 국간장으로 간을 해주세요.