Name: 잔치국수 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 2인분; 당근 조금; 애호박 조금; 다시멸치 1줌; 다시마 2쪽; 말린표고 2개; 대파뿌리 2개; 북어머리 1/2개; 청량고추 2개; 쪽파 2뿌리; 마늘 1T; 고추가루 1T; 간장 3T; 매실 1T; 깨소금; 참기름

잔치국수 만들기

요즘같은 날씨에 뜨끈하게 한그릇하기 좋은 잔치국수예요.

멸치 다시 찐~ 하게 우려 양념간장과 잔치국수용 양념김치 올려먹으면

한그릇 뚝딱하는 잔치국수 레시피예요~

2인분

30분 이내

초급

엘라피

[더보기] https://m.blog.naver.com/elarpi

재료

재료

소면
2인분 구매
당근
조금 구매
애호박
조금 구매

육수

양념간장

노하우

소면 손질법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
멸치 손질법
건표고버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
쪽파 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
청매실 손질법
청매실 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

마른팬에 멸치넣고 비린내가 날라갈정도로 볶아주신후 물을 붓고,육수재료(+다시마2쪽,말린표고2개, 대파뿌리,북어머리)를 넣고끓여 육수를 만들어 주세요.
STEP 2/7

양념간장을 만들어 줍니다.분량의 재료(+청량고추2개, 쪽파2뿌리,마늘1큰,고추가루1큰,간장3큰,매실1큰,깨소금,참기름)를 넣고 만들어 주세요.
STEP 3/7

김치는 쏭쏭썰어 매실+설탕+참기름+깨소금 넣고 조물조물 무쳐 김치양념도 해주시고,
STEP 4/7

애호박,당근은 채썰어 주신후 팬에 기름+맛소금 살짝뿌려 볶아 주신고,표고버섯도 가늘게 채썰어 줍니다.
STEP 5/7

멸치육수는 찐하게 우려주신후 참치액 한큰 넣어주신후 나머지간은 소금으로 맞춰 주세요. 이때 썰어놓은 표고도 넣어 끓여주세요.
STEP 6/7

소면은 끓는물에 넣어 넘치기전 찬물부워 가라앉혀주세요. 요렇게 3번만 해주시면 국수삶기 완성!!
STEP 7/7

잘 익은 소면은 찬물에 헹구어 주시고,그릇에 소면 넣고, 그위로 당근+애호박 올려주신후 표고버섯을 맨위에 올려주세요. 뜨거운 육수 부워주시면 잔치국수 만들기 완