Name: 시소덮죽 만들기/ 골목식당 포항 덮죽 따라하기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 200g; 쌀 1컵; 당근 1/3개; 양파 1/2개; 표고버섯 2개 50g; 팽이버섯 1봉지; 대파 1/3개; 시금치 80g; 진간장 3T; 굴소스 3T; 다진마늘 1T; 생강 약간; 설탕 1.5T; 고추기름 2.5~3T; 전분가루 1/2T; 맛술 2T; 소금 약간; 후추 약간; 참기름; 깨소금 적당히

시소덮죽 만들기/ 골목식당 포항 덮죽 따라하기

골목식당 포항덮죽 메뉴가 생소하기도 하고 그 맛이 궁금해서 힌트를 얻어 한 번 만들어 봤어요.

시금치와소고기를 소스에 볶아 흰 죽에 덮어 먹는 데 생각보다는 너무 맛있어요. 대만족입니다~

https://youtu.be/du0L0alXHSE 에서 영상으로도 확인 가능합니다

3인분

30분 이내

초급

곰배밥상

[더보기] 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

재료

재료

양념

노하우

소고기 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
팽이버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
시금치 손질법
진간장 조리법
생강 손질법
생강 보관법
설탕 조리법
고추기름 손질법
맛술 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

쌀은 깨끗이 씻어 30분이상 불립니다
STEP 2/8

소고기는 소금약간 후추는 기호따라 적당히 뿌려주시고 맛술은 2T넣고 밑간을 해두세요
STEP 3/8

기본 야채 손질 해 주시고 버섯은 표고버섯아니어도 괜찮아요 팽이버섯은 식감이 좋아서 넣어주시면 좋구요
STEP 4/8

시금치는 이 등분만 하시고 살짝 맵콤하게 드실것 같으면 땡초 넣어 주셔도 됩니다.
STEP 5/8

불린 쌀은 참기름을 넉넉히 두르고 달달 볶다가 물8컵을 넣고 끓여 주세요 죽이 밍잉하면 맛이없으니까 소금간을 조금합니다
STEP 6/8

팬에 기름을 두르고 파기름을 낸뒤 시금치와 팽이는제외하고 당근 양파 고기 넣고볶다가 나머지 양념 마늘 생강 진간장 굴소스설탕 고추기름 넣고 전분을 물1컵에 풀어 부어 줍니다
STEP 7/8

걸쭉하게 볶아졌으면 팽이버섯 시금치 넣고 살짝만 익히고 불을 끄고 마무리하세요. 기호에 따라 참기름 깨소금 추가하시구요
STEP 8/8

땡초가 들어가면 칼칼하니 좋아요. 맛있어요!