Name: 엄마표 꼬막 비빔밥/만능 꼬막양념장/꼬막 해감부터 삶는법까지
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬막 2kg X 2봉지; 소금 1숟가락; 식초 3T; 미나리 1/2줌; 김가루 적당히; 참기름 1방울; 대파 1/2대; 청양고추 2개; 양파 1/4개; 부추 1/2줌; 생강 조금; 마늘 1스푼; 참치액 1/2스푼; 진간장 적당히; 고춧가루 6스푼; 통깨 2스푼; 설탕 1/2스푼; 미원 1꼬집

조리순서

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STEP 1/39

#꼬막 해감하기
1.먼저 꼬막을 해감해 볼게용 꼬막에 소금 1숟가락을 넣고
STEP 2/39

2. 식초 3T스푼을 넣어줌다
STEP 3/39

3. 쇠 숟가락을 같이 담궈 줍니다(ง •̀_•́)ง
*쇠숟가락을 같이 넣으면 해감이 더 잘 된다는 이야기가 있어서 넣었어용
STEP 4/39

4. 이제 검은봉지를 씌워 2-3시간 해감을 합니다!
STEP 5/39

5. 2-3시간 해감한 꼬막을 깨끗히 씻어 줄게용
3-4번 깨끗하게 씻어주세용! (˃⌓˂)
STEP 6/39

#꼬막 삶기
1. 깨끗히 씻은 꼬막을 냄비에 담아주고~ 찬물에 담아서 끓여줍니당 ξ(,,Ծ‸Ծ,,)ξ
STEP 7/39

2. 한쪽 방향으로 저으며 삶아줄게요!
STEP 8/39

3. 강불에서 5분 정도 삶아요! *(๑•⌓•๑)*
STEP 9/39

4. 삶아낸 후, 찬물에 슬-쩍 헹궈줍니당
STEP 10/39

#꼬막 까기
1. 입을 다물고 있는 꼬막은 숟가락으로 뒷부분을 까주세요
STEP 11/39

2. 입이 열린 건 쉽게 열어줍니다 ヾ(｡>﹏
STEP 12/39

3. 다 깐 맛있는 꼬막들~♥ (=깐 꼬막 770g)
STEP 13/39

#양념장 만들기
1. 이제 다 되었어욤! 양념장을 만들어 볼게요~ 먼저, 대파 반개를 다져주고
STEP 14/39

2. 청양고추 2개도 다져주고~
STEP 15/39

3. 양파 1/4개도~
STEP 16/39

4. 부추 반줌도 탕탕
STEP 17/39

5. 마지막으로 미나리 반줌도 다져줌다 (따로 둘게욥)
STEP 18/39

6. 생강 요정도 ( ・ワ・)
STEP 19/39

7. 마아아늘 1스푼
STEP 20/39

8. 참치액 반스푼!
STEP 21/39

9. 이제 준비한 야채에 진간장을 자작하게 부어줄게욤
STEP 22/39

10. 빠알간 고춧가루 4스푼 넣고!
STEP 23/39

11. 스리슬쩍 빻은 통깨 넉넉~하게 2스푼
STEP 24/39

12. 아앗! 고춧가루 2스푼 추가 했어욤 ( ՞ٹ՞)ㅎㅎ
총 고춧가루 6스푼!!
STEP 25/39

13. 설탕 반스푼 슬슬~
STEP 26/39

14. 마지막으로 미원 한꼬집!
STEP 27/39

15. 잘 섞어주면 양념장 완성! ◞( ´▿｀)、♪
STEP 28/39

#꼬막비빔밥 만들기
1. 이제 버무려 봅니당 꼬막 와르르
STEP 29/39

2. 양념장 5스푼~!
양념은 기호에 맞게 넣어주세용
STEP 30/39

3. 버물 버물 ( ღ'ᴗ'ღ)
STEP 31/39

4. 마지막에 참기름 넉넉하게 두르고 끝! ٩(๑′ᴗ‵๑)۶
STEP 32/39

5. 버무린 꼬막을 밥 위에 올리고
STEP 33/39

6. 썰어둔 미나리 올려주고
STEP 34/39

7. 김가루 뿌려주고
STEP 35/39

8. 통깨 촵촵
STEP 36/39

9. 참기름 한 바퀴같은 한 방울ㅎㅎ
STEP 37/39

엄마표 꼬막비빔밥 완성! 너무 맛있어용♥
STEP 38/39

계란국도 끓여서 같이 먹었어욥! 든든한 한끼식사~
STEP 39/39

향쿡의 건강하고 든든한 한끼 요리였습니다♥
[엄마표 꼬막비빔밥(해감부터 삶는법까지 자세히]

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