Name: 엄마표 꼬막 비빔밥/만능 꼬막양념장/꼬막 해감부터 삶는법까지
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬막 2kg 2봉지; 소금 1숟가락; 식초 3T; 미나리 1/2줌; 김가루 적당히; 참기름 1방울; 대파 1/2대; 청양고추 2개; 양파 1/4개; 부추 1/2줌; 생강 조금; 마늘 1스푼; 참치액 1/2스푼; 진간장 적당히; 고춧가루 6스푼; 통깨 2스푼; 설탕 1/2스푼; 미원 1꼬집

엄마표 꼬막 비빔밥/만능 꼬막양념장/꼬막 해감부터 삶는법까지

엄마표 꼬막비빔밥 (해감부터 삶는법까지 자세히)

꼭 만들어 보세요~! 너무 맛있어용

4인분

2시간 이상

아무나

-향쿡HyangCook

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재료

재료

꼬막 2kg
2봉지 구매
소금
1숟가락 구매
식초
3T 구매
미나리
1/2줌 구매
김가루
적당히 구매
참기름
1방울 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
양파
1/4개 구매
부추
1/2줌 구매
생강
조금 구매
마늘
1스푼 구매
참치액
1/2스푼 구매
진간장
적당히 구매
고춧가루
6스푼 구매
통깨
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
미원
1꼬집 구매

노하우

꼬막 손질법
소금 조리법
미나리 손질법
미나리 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참치액 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/39

#꼬막 해감하기
1.먼저 꼬막을 해감해 볼게용 꼬막에 소금 1숟가락을 넣고
STEP 2/39

2. 식초 3T스푼을 넣어줌다
STEP 3/39

3. 쇠 숟가락을 같이 담궈 줍니다(ง •̀_•́)ง
*쇠숟가락을 같이 넣으면 해감이 더 잘 된다는 이야기가 있어서 넣었어용
STEP 4/39

4. 이제 검은봉지를 씌워 2-3시간 해감을 합니다!
STEP 5/39

5. 2-3시간 해감한 꼬막을 깨끗히 씻어 줄게용
3-4번 깨끗하게 씻어주세용! (˃⌓˂)
STEP 6/39

#꼬막 삶기
1. 깨끗히 씻은 꼬막을 냄비에 담아주고~ 찬물에 담아서 끓여줍니당 ξ(,,Ծ‸Ծ,,)ξ
STEP 7/39

2. 한쪽 방향으로 저으며 삶아줄게요!
STEP 8/39

3. 강불에서 5분 정도 삶아요! *(๑•⌓•๑)*
STEP 9/39

4. 삶아낸 후, 찬물에 슬-쩍 헹궈줍니당
STEP 10/39

#꼬막 까기
1. 입을 다물고 있는 꼬막은 숟가락으로 뒷부분을 까주세요
STEP 11/39

2. 입이 열린 건 쉽게 열어줍니다 ヾ(｡>﹏
STEP 12/39

3. 다 깐 맛있는 꼬막들~♥ (=깐 꼬막 770g)
STEP 13/39

#양념장 만들기
1. 이제 다 되었어욤! 양념장을 만들어 볼게요~ 먼저, 대파 반개를 다져주고
STEP 14/39

2. 청양고추 2개도 다져주고~
STEP 15/39

3. 양파 1/4개도~
STEP 16/39

4. 부추 반줌도 탕탕
STEP 17/39

5. 마지막으로 미나리 반줌도 다져줌다 (따로 둘게욥)
STEP 18/39

6. 생강 요정도 ( ・ワ・)
STEP 19/39

7. 마아아늘 1스푼
STEP 20/39

8. 참치액 반스푼!
STEP 21/39

9. 이제 준비한 야채에 진간장을 자작하게 부어줄게욤
STEP 22/39

10. 빠알간 고춧가루 4스푼 넣고!
STEP 23/39

11. 스리슬쩍 빻은 통깨 넉넉~하게 2스푼
STEP 24/39

12. 아앗! 고춧가루 2스푼 추가 했어욤 ( ՞ٹ՞)ㅎㅎ
총 고춧가루 6스푼!!
STEP 25/39

13. 설탕 반스푼 슬슬~
STEP 26/39

14. 마지막으로 미원 한꼬집!
STEP 27/39

15. 잘 섞어주면 양념장 완성! ◞( ´▿｀)、♪
STEP 28/39

#꼬막비빔밥 만들기
1. 이제 버무려 봅니당 꼬막 와르르
STEP 29/39

2. 양념장 5스푼~!
양념은 기호에 맞게 넣어주세용
STEP 30/39

3. 버물 버물 ( ღ'ᴗ'ღ)
STEP 31/39

4. 마지막에 참기름 넉넉하게 두르고 끝! ٩(๑′ᴗ‵๑)۶
STEP 32/39

5. 버무린 꼬막을 밥 위에 올리고
STEP 33/39

6. 썰어둔 미나리 올려주고
STEP 34/39

7. 김가루 뿌려주고
STEP 35/39

8. 통깨 촵촵
STEP 36/39

9. 참기름 한 바퀴같은 한 방울ㅎㅎ
STEP 37/39

엄마표 꼬막비빔밥 완성! 너무 맛있어용♥
STEP 38/39

계란국도 끓여서 같이 먹었어욥! 든든한 한끼식사~
STEP 39/39

향쿡의 건강하고 든든한 한끼 요리였습니다♥
[엄마표 꼬막비빔밥(해감부터 삶는법까지 자세히]