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강릉 맛집 엄지네포장마차 꼬막비빔밥 만들기 + 꼬막 삶는법
제가 2017년 4월에 강릉 당일치기 여행을 했었는데 고향이 강릉인 동생에게 많은 도움을 받았습니다.

그 동생만 믿고 강릉에서 유명한 곳만 대충 조사하고 여행 경로를 정하지 않고 가벼운 가방만 들고 갔습니다.

안목해변과 카페거리, 경포해변과 허균·허난설헌기념공원, 경포호까지 하루지만 아주 알차게 구경했습니다.

알고 보니 정말 저만 빼고 다 알고 있던 유명한 식당이었는데 엄지네포장마차에서 최고 매출을 자랑하는 메뉴가 바로 꼬막 비빔밥이었습니다.

평소에 제가 꼬막을 좋아해서 어머니께서 반찬으로 자주 만들어 주셨는데 식당 테이블에서 마주한 꼬막비빔밥 비주얼이 남달랐습니다.

그리고 "여기가 맛있다고, 사람들이 줄 서서 기다리면서까지 먹는 곳"이라고 저를 데리고 갔던 식당이 엄지네포장마차였습니다.

아는 사람은 다 안다고 하던데 저는 조사를 대충 하고 가서 엄지네포장마차가 유명한 식당인지 몰랐습니다.

왜 유명한 식당인지를 한눈에 알 수 있게 하는 비주얼의 꼬막비빔밥이었습니다.

강릉 여행 중 가장 맛있게 먹었던 꼬막비빕밥을 꼬막 제철을 맞이해서 집에서 직접 만들어 먹었습니다.

그때 먹으면서도 나도 집에서 만들 수 있을 듯한 느낌이 있어서 "언젠가 나도 만들어 먹는다" 이 생각을 잠시 했는데 1년이 훨씬 넘은 오늘 드디어 만들어 먹었습니다.

엄지네포장마차의 꼬막비빔밥처럼 최대한 비슷하게 만들기 위해서 노력했으며 저도 만들어 먹었으니 여러분은 더 맛있고 예쁘게 만들 수 있을 듯합니다.

2인분 30분 이내 아무나
동주

http://blog.naver.com/eheh1728

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쿡팁
꼬막은 잘 삶아서 쫄깃하고 탱탱한 식감이 살아 있고 오이고추와 당근을 넣어 아삭한 식감이 살아 있습니다.

매운 것을 좋아하면 오이고추 대신 청양고추를 넣어도 괜찮은데 오이고추를 넣을 때는 도톰하게, 청양고추를 넣을 때는 얇게 써는 것이 좋을 듯합니다.

요리후기25 댓글0
AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
꼬막 비빔밥 레시피는 여러 사람들이 쉽게 따라할 수 있으며, 맛있다고 평가 받았습니다. 양념장이 맛있다는 리뷰가 많고, 남편과 지인들도 만족해했습니다. 꼬막 해감과 씻는 과정이 상세히 설명되어 있어 꼼꼼히 따라하면 성공할 수 있음을 강조하고 있습니다. 약간의 조정을 통해 본인 취향대로 만들 수 있는 점도 인기를 끌고 있습니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    95%
  • 보통이예요

    5%
  • 맛없어요

    0

난이도

  • 쉬워요

    70%
  • 보통이예요

    25%
  • 어려워요

    5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(6)
  • 아들바보
    리뷰별점
    너~무 맛있어요. 어제 꼬막 3키로 해서 친정식구랑 나눠먹고 오늘 또 4키로 하고 있네요. 맛있는 레시피 감사합니다♡
    2025.05.21 13:32
  • pug77
    리뷰별점
    사진못찍었는데 이거 진짜 짱맛잇음 신랑이 단거를안좋아해서 설탕1스푼 매실청1스푼햇음 입까다로운 신랑 엄지척햇음 ㅋ
    2024.12.29 10:42
  • 개구리랑
    리뷰별점
    와 진짜 너무 맛있게 잘 먹었어요 맛있는 레시피 감사합니다
    2023.12.30 10:40
  • 황시재
    리뷰별점
    아주 맛있습니다.
    2023.04.16 15:09
#엄지네포장마차#강릉#꼬막비빔밥#꼬막비빔밥만드는법#꼬막비빔밥만들기#꼬막삶는법#꼬막손질법#꼬막#꼬막요리#집밥
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