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만개의레시피

꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

쫄깃쫄깃 꼬막 다듬는 법부터

맛있는 양념장 만드는 법까지! 하나부터 열까지 알려드릴께요 : )

요대로만 따라하시면 맛있는 꼬막비빔밥 완성!

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5인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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꼬막은 비벼가며 맑은 물이 나올 때까지 씻는다.
꼬막이 잠길 정도의 물에 소금 1숟가락을 넣고 녹인 후 꼬막을 넣어 검은 봉지를 씌우거나 쿠킹 호일로 감싸 약 30분 이상 해감 한다.
끓는 물에 깨끗이 손질한 꼬막을 넣고 청주, 또는 소주를 2숟가락 정도 넣어 한쪽 방향으로 저어 가며 꼬막이 입을 벌리기 시작 하면 불을 끄고 체에 건진다.
잘 익은 꼬막은 살을 발라 준비한다.

입을 벌리지 않은 꼬막은 뒤쪽 부분을 숟가락으로 살짝 돌리면 잘 열려요.

청, 홍 고추, 쪽파는 송송 썰어 준비한다.
볼에 양념 재료를 넣고 양념장을 만든다.
양념장에 꼬막살, 쪽파, 청, 홍 고추를 넣어 버무린다.
밥과 함께 담아내어 완성한다.
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