꼬막비빔밥 집에서 해먹기
집 근처에 이름난 맛집에서 꼬막비빔밥을 여러 번 사먹었는데 오늘은 집에서 만들어 먹어봤어요.
조금만 부지런 떨면 적은 돈으로 온 가족이 푸짐하고 맛있는 한 끼 식사를 즐길 수 있답니다.
3인분 
30분 이내 
초급 볶닦볶닦 섭이
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8꼬막은 큰 볼에서 바득바득 2~3번 씻은 후,
꼬막이 충분히 잠기도록 물을 붓고 굵은소금 한 스푼 넣고 검은 봉지를 씌워 한시간 이상 해감을 한다
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STEP 2/8팔팔 끓기 직전에 소주 한 잔 붓고
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STEP 3/8해감된 꼬막을 넣고
주걱,젓가락등으로 한 방향으로 저어 주다가 꼬막이 5~6개 입을 벌리면 불을 끄고 소쿠리에 건져서 살을 바른다
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STEP 4/8살을 발랐는데 해감이 불안하면 꼬막 삶은 물을 버리지 않고 그 물에서 살살 헹궈준다
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STEP 5/8분량의 양념장을 만들고
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STEP 6/8청양고추(청,홍)와 쪽파는 최대한 송송 썰은후 양념장과 섞는다
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STEP 7/8양념장에 꼬막을 넣고 버무린다
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STEP 8/8넓은 접시에 밥을 반만 담고
양념된 꼬막을 올려 맛있게 비벼먹는다
- 꼬막을 삶는 온도는 100도 보다 낮아야 한다고 하니
끓은 후에 찬물 조금 붓기도 하고
저는 끓기 직전에 기포 올라올 때 삶는답니다.
그래야 탱글탱글 맛있답니다
4.98
리뷰별점
포토 후기(33)
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사과나무00리뷰별점맛있어요~2024.11.01 19:45 -
둥이랑이맘리뷰별점맛있어요. 진짜 맛있어요. 저는 꼬막 1키로짜리 샀더니 데친 꼬막알맹이는 300그람 나오더라구요. 근데 레시피 따라서 양념 했어도 딱 맛있었어요. 가족들 극찬했어요. 또 해먹을거에요~!! 감사합니다~~2024.03.31 11:37
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세종이아빠리뷰별점대박 맛있네여~~2024.03.22 19:36 -
뚜마마리뷰별점진짜 맛있었어요2024.03.17 18:16
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