Name: 야들야들 간이 쏙쏙!!명품 갈비찜 만들기
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지갈비 1.5kg; 양파 1개; 당근 1/2개; 감자 1개; 대파 1대; 표고버섯 3개; 간장 1컵; 물 1컵; 설탕 1/2컵; 맛술 1/2컵; 다진마늘 3T; 다진생강 1T; 참기름 3T

야들야들 간이 쏙쏙!!명품 갈비찜 만들기

어머니 생신상으로 돼지갈비찜을 만들어 보았습니다.

4인분

120분 이내

중급

요그남cook

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재료

돼지갈비찜 재료

양념장

노하우

돼지고기갈비 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
다진생강 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

돼지갈비는 핏물을 빼어 준비 해줍니다.
1시간마다 물을 갈아주며, 약 2시간정도 핏물을 빼어 줍니다.
돼지갈비 1.5kg
STEP 2/9

핏물을 빼는 동안 양념장을 만들어 주세요.
간장 1컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵, 맛술 1/2컵, 다진마늘 3T, 다진생강 1T, 참기름 3T
STEP 3/9

야채도 손질해 주세요
양파는 큼지막하게 썰어주시고, 당근 감자는 한입크기로 썰어주세요.
표고버섯은 적당한 크기로 썰어주세요.
양파 1개, 당근 1/2개, 감자 1개, 대파 1대, 표고버섯 3개
STEP 4/9

이제 냄비에 핏물을 뺀 갈비와 만들어둔 양념장을 90%만 넣어 줍니다.
STEP 5/9

20분간 중불로 끓여 주세요.
중불
STEP 6/9

20분 후 딱딱한 야채 감자와 당근을 넣고 15분간 중불로 더 끓여주세요.
STEP 7/9

15분 후 남은 야채(양파, 표고버섯, 홍고추)를 넣고 중불로 10분간 더 끓여주세요.
중불
STEP 8/9

10분후 대파를 넣고 불을끄고 잔열로 익혀주세요.
STEP 9/9

그릇에 담아 내면 정말 맛있는 갈비찜 완성입니다.