백종원 돼지갈비찜 황금레시피
고기용 만능소스를 이용한 돼지갈비찜이에요
요리곰손도 도전 가능한 돼지갈비찜이랍니다
역시 믿고 먹는 백종원레시피지요~
4인분 
2시간 이상 
초급 
두아이와 두마리의 반려견,, 또다른행복의 시작
노하우
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안녕하세요. 만개의레시피입니다.
해당 레시피의 양념이 많아 짜다고 하시는 분들이 있어요.
양념을 만드신 후 다 넣지 마시고 절반만 넣어주신 후 끓여주세요. 그렇게 한 후 기호에 따라 간을 추가해 주시는게 좋아요.
모든 양념은 조금씩 넣어 기호에 맞게 간을 보시는게 실패확률이 적고 자신에게 맞는 맛을 찾을 수 있어요.^^
조리순서
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STEP 1/9갈비는 한번 씻어내고 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요
중간중간 물을 바꿔주시고요~
반나절~한나절정도 핏물을 빼주시면 좋아요
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STEP 2/9양념장을 만들었어요
백종원쌤은 다진생강을 넣었는데 저는 생강가루를 넣어주었어요
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STEP 3/9핏물뺀 갈비에 양념장을 갈비가 자작하게 잠길정도만 부어주세요양념장은 다 넣지 마시고 절반 넣고 끓이면서 부족하면 추가해 주세요.
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STEP 4/9그리고 오래 끓일것을 감안하여 물 500ml도 추가하여 중불로 끓였어요
중간중간 거품은 걷어주세요
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STEP 5/9갈비가 끓는동안 야채를 손질해주세요
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STEP 6/9당근,무,감자는 모서리를 날려 동그랗게 손질해주세요
나머지 야채들은 고기크기 정도로 잘라주세요
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STEP 7/940분정도 졸였어요
그리고 무를 먼저 넣어 무가 말캉해질정도로 졸여주세요
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STEP 8/9무가 익으면 감자,당근,양파,버섯을 넣고 졸여주세요
국물이 부족하면 물을 추가하여 졸여주시면 된답니다
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STEP 9/9당근과 감자가 익으면 대파,고추를 넣고
색이 죽지않을정도로만 졸여 마무리해주시면 완성이에요
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 간장 양이 다소 많아 짜다고 느낄 수 있으나, 조절해서 사용하면 맛있게 만들 수 있습니다. 특히 초보 요리사도 쉽게 따를 수 있는 간단한 과정 덕분에 만족하는 리뷰가 많았어요. 고기를 간장에 자작하게 만드는 팁 덕분에 양념이 잘 배어들어 맛있다는 평가가 많습니다.
4.59
리뷰별점
포토 후기(50)
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Bella0987리뷰별점소주컵 기준으로 하면 간 딱 맞고 좋네요ㅎㅎ 저는 간만에 맛있는 레시피 찾아서 좋아융2026.09.02 19:09 -
カンちゃん리뷰별점레시피보다 양념을 반만 했는데도 간장 짠맛이 크게 느껴져서 다음에는 좀더 간장 양을 줄여야겠어요. 그치만 맛있어요.2026.08.01 21:10 -
주돈열리뷰별점넘 맞잇게 잘 요리 되어서 잘 먹었습니다2026.05.14 12:34 -
Mad O Nette리뷰별점요리 망쳤다는 분은 요리에 재능이 1% 없습니다. 왜냐면 제가 이 요리를 처음하고 성공했거든요2026.02.03 12:58
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