백종원 돼지갈비찜 황금레시피
고기용 만능소스를 이용한 돼지갈비찜이에요
요리곰손도 도전 가능한 돼지갈비찜이랍니다
역시 믿고 먹는 백종원레시피지요~
4인분 
2시간 이상 
초급 
두아이와 두마리의 반려견,, 또다른행복의 시작
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안녕하세요. 만개의레시피입니다.
해당 레시피의 양념이 많아 짜다고 하시는 분들이 있어요.
양념을 만드신 후 다 넣지 마시고 절반만 넣어주신 후 끓여주세요. 그렇게 한 후 기호에 따라 간을 추가해 주시는게 좋아요.
모든 양념은 조금씩 넣어 기호에 맞게 간을 보시는게 실패확률이 적고 자신에게 맞는 맛을 찾을 수 있어요.^^
재료
- 재료
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5cm
- 고기용만능소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/9갈비는 한번 씻어내고 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요
중간중간 물을 바꿔주시고요~
반나절~한나절정도 핏물을 빼주시면 좋아요
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STEP 2/9양념장을 만들었어요
백종원쌤은 다진생강을 넣었는데 저는 생강가루를 넣어주었어요
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STEP 3/9핏물뺀 갈비에 양념장을 갈비가 자작하게 잠길정도만 부어주세요
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STEP 4/9그리고 오래 끓일것을 감안하여 물 500ml도 추가하여 중불로 끓였어요
중간중간 거품은 걷어주세요
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STEP 5/9갈비가 끓는동안 야채를 손질해주세요
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STEP 6/9당근,무,감자는 모서리를 날려 동그랗게 손질해주세요
나머지 야채들은 고기크기 정도로 잘라주세요
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STEP 7/940분정도 졸였어요
그리고 무를 먼저 넣어 무가 말캉해질정도로 졸여주세요
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STEP 8/9무가 익으면 감자,당근,양파,버섯을 넣고 졸여주세요
국물이 부족하면 물을 추가하여 졸여주시면 된답니다
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STEP 9/9당근과 감자가 익으면 대파,고추를 넣고
색이 죽지않을정도로만 졸여 마무리해주시면 완성이에요
4.60
리뷰별점
포토 후기(47)
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햄뽁아요리뷰별점..어쩌죠.. 저도댓글을 뒤늦게봐버렸어요. 낼이 추석이라 애들도먹이고 시댁 친정가져가려고 대량으로 했는데.. 짜서 양념다 버리고 물로채워서 다시끓이고있어요.. 새벽 4시..........저는 왜 시큼하죠? 알맞게넣었는데... 하..속상하네요 폭망2024.09.16 03:38 -
선화리뷰별점짜서 다 버림2024.09.05 18:36 -
감사함으로 ㆍㆍㆍ리뷰별점넘 맛났어요2024.08.26 18:07 -
좋은날리뷰별점댓글을 봤어야했는데 이걸 어쩐다... 심하게 짜서 오늘 저녁에 가족들 먹을껀데2024.08.23 09:46
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