백종원 돼지갈비찜 황금레시피
고기용 만능소스를 이용한 돼지갈비찜이에요
요리곰손도 도전 가능한 돼지갈비찜이랍니다
역시 믿고 먹는 백종원레시피지요~
4인분 
2시간 이상 
초급 
두아이와 두마리의 반려견,, 또다른행복의 시작
재료
- 재료
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5cm
- 고기용만능소스
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노하우
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안녕하세요. 만개의레시피입니다.
해당 레시피의 양념이 많아 짜다고 하시는 분들이 있어요.
양념을 만드신 후 다 넣지 마시고 절반만 넣어주신 후 끓여주세요. 그렇게 한 후 기호에 따라 간을 추가해 주시는게 좋아요.
모든 양념은 조금씩 넣어 기호에 맞게 간을 보시는게 실패확률이 적고 자신에게 맞는 맛을 찾을 수 있어요.^^
조리순서
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STEP 1/9갈비는 한번 씻어내고 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요
중간중간 물을 바꿔주시고요~
반나절~한나절정도 핏물을 빼주시면 좋아요
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STEP 2/9양념장을 만들었어요
백종원쌤은 다진생강을 넣었는데 저는 생강가루를 넣어주었어요
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STEP 3/9핏물뺀 갈비에 양념장을 갈비가 자작하게 잠길정도만 부어주세요양념장은 다 넣지 마시고 절반 넣고 끓이면서 부족하면 추가해 주세요.
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STEP 4/9그리고 오래 끓일것을 감안하여 물 500ml도 추가하여 중불로 끓였어요
중간중간 거품은 걷어주세요
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STEP 5/9갈비가 끓는동안 야채를 손질해주세요
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STEP 6/9당근,무,감자는 모서리를 날려 동그랗게 손질해주세요
나머지 야채들은 고기크기 정도로 잘라주세요
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STEP 7/940분정도 졸였어요
그리고 무를 먼저 넣어 무가 말캉해질정도로 졸여주세요
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STEP 8/9무가 익으면 감자,당근,양파,버섯을 넣고 졸여주세요
국물이 부족하면 물을 추가하여 졸여주시면 된답니다
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STEP 9/9당근과 감자가 익으면 대파,고추를 넣고
색이 죽지않을정도로만 졸여 마무리해주시면 완성이에요
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 70%
-
이 갈비찜 레시피는 간단하게 따라 할 수 있지만, 간장 양의 조절이 필요합니다. 많은 리뷰가 간장이 너무 짜다는 의견을 반영하여, 양념장을 조금씩 덜어내거나 물을 추가해 맛을 맞췄습니다. 전반적으로 가족들이 맛있게 먹었다는 긍정적인 피드백도 많습니다.
맛 만족도
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맛있어요70%
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보통이예요20%
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맛없어요10%
난이도
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쉬워요50%
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보통이예요40%
-
어려워요10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.61
리뷰별점
포토 후기(47)
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Jieun Kim리뷰별점이 레시피 맛있어요.5일 전 -
병세리뷰별점맛있어요2025.03.01 18:41 -
하루하루리뷰별점계량음 잘못해서인가? 좀 짜서...그런데 맛은좋았어요 소퇴의 짠맛이 아니라서 괜찮았어요2025.02.27 09:38 -
Eunsil Lim리뷰별점500ml는 좀 많고 400ml가 적당한거 같습니다2025.02.16 16:37
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너무 짜서 물 2L 넣고 설탕 들이붓고 계속 쪼림;
어그로 끌기 위함?? 의심은 했는데 백종원 레쉽이란 말에.
장조림도 이보다는 안짤듯.
계량단위 명확히 해주세요. 다른 분꺼 보니 둘다 똑같은거 퍼나른것 같은데 그분은 소줏잔으로 표기 해놨습디다.ㅜㅜ
백종원이라는 제목만보고 만들었는데
게시글을 삭제하든 수정하든 하세요
일반적으로 고기 양념은 100g당 간장 한 큰술 설탕 반 근술입니다
저 계량 종이컵계량으로 어제 해서 아주 맛있게 잘 해먹었어요
근데 저기 레시피 그대로 하시면 무조건 짜요 백종원이 설명한 디테일 부분이 조금씩 빠졌어요
1. 백종원은 저 양념에 고기2kg 썼어요 고기량을 다르게
하시고 양념양은 똑같이 적으셨으니 당연히 짜다고 느껴지죠
2. 저기 양념은 전부 넣지 마시고
반만 넣으시고+물500그람 추가로 넣으셔서 간 보시면서 만든 양념을 더 넣고 졸이면서 물도 조금씩 넣으면서 간을 맞추서야해요...!
이 레시피는 백종원 레시피에서 중요한 부분이 누락된것 같아요
당면넣는 방법좀알수있을까요?
간장은 진간장 많이 사용하시구요
근데 전 양조간장이 더 맛있어서 양조를 사용해서 해 봤어요.~^^