엄청쉬운 밥도둑 집밥백선생 갈비찜 만능소스
아이들도 좋아하고 밥반찬 남편 술안주로 멋진~ 손님초대요리로도 좋아요~
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/19백선생갈비찜 재료준비 무, 당근, 파, 양파, 고추, 표고버섯,없으면 새송이 만능소스 양념 진간장2컵, 설탕1컵, 맛술1컵, 물2컵, 간마늘1/2컵, 참기름1/3컵, 파1컵, 다진생강1숟갈. 갈비찜용 소고기 준비 하세요~
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STEP 2/19뼈가루가 있을수 있으니 한번 씻어서 물에 반나절 이상 담궈 놓아요 핏물을 잘빼야 잡내도 안나고 고소한 갈비찜 되요!!
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STEP 3/199시간 지나니 핏물. . ^^;; 비위 약하신 분들 코막고헹굽니다~
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STEP 4/19이렇게 피 빠진 하얀 갈비고기는, 체에 받쳐 물기 를 마저 빼주고 야채 준비 해요
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STEP 5/19백선생 갈비찜 재료 무, 당근, 양파, 파, 고추, 표고버섯(새송이가능)
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STEP 6/19표고버섯 모양내기 팁 많이들 보셧죠?^^십자 칼집내기. 안하셔도 전~혀 괜찬은거 아시죠 ㅎㅎ
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STEP 7/19큼직하게 썰어 준비해요
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STEP 8/19무와 당근은 모서리를 돌려 깍아 주세요, 안하셔도 되지만, 보기 좋은게 좋으니 하시는 것도 좋아요~ 모서리 끼리 부딪혀서 뭉개짐 방지 한답니다~ 바쁘시면 패스!~~^^
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STEP 9/19만능소스 양념 재료 종이컵 간장2컵, 설탕1컵, 맛술1컵, 물2컵, 간마늘1/2컵, 참기름1/3컵, 파1컵, 다진생강 1숟갈 맛술 없어서 저는 소주1컵 넣엇어요^^
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STEP 10/19만능소스를 넣고, 물추가는 필수~오래 끓여야 하므로 고기가 푹 잠기도록 물 추가하세요~
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STEP 11/19이제 끓이기시작
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STEP 12/19끓기시작하면 이렇게 거품 생겨요, 남아 있는 핏 물 불순물 거품은 걷어내 줍니다
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STEP 13/19약중불로 뚜껑닫고 계속 끓여줘요, 어느정도 익엇어요, 고기하나 꺼내 보면 알죠~ 이쯤에서 야채 투하!~넣는 순서 잘보세요~
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STEP 14/191군. 무 2군. 당근, 표고버섯, 생송이버섯 3군. 대파, 고추, 양파
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STEP 15/191군 넣기 무육수가 우러나도록 푹 담궈줘요
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STEP 16/192군 넣기 무가 어느정도 익엇다싶으면 당근과 버섯을 넣어요
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STEP 17/193군 넣기 당근이 익엇을즈음 대파 양파 고추 넣어요
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STEP 18/19비쥬얼 살리기 위해, 3군 채소들은 푹 익힐 필요 없으므로 불끄고 잔열로 익혀주면 되요!!~
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STEP 19/19갈비찜 맛은 다들 아시죠^^ 부들부들 소고기에 짭쪼름 달콤한 환상의 맛!! 뼈랑 분리되는 갈비고기~~ 술안주로 최고!~밥반찬으로도 좋아요 채소 육수들과 고기육수가 만능소스와 어우러져 맛이 끝내 줍니다~~
- ★시판소스 종이컵 반컵넣고 지금 레시피대로 하는것도 추천드려요 양파 배갈지않고 해서 반컵 넣어봣는데 감칠맛이 더 나더라구요~~
4.60
리뷰별점
포토 후기(39)
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옌아리뷰별점항상 이 레시피를 씁니다 !!!! 너~~~~무 맛있어요 남편이 잘 먹어줘서 뿌듯하네요2024.09.28 22:11 -
dr5****리뷰별점저도 갈비는 요 래시피로만 해요 10번 넘게 했는데 다들 극찬합니당 양념장을 비율대로 만들고 끓일때 자작하게 물붓고 끓이는거예용 하나도 안짜요 ^^2023.09.27 17:10 -
준우사랑1리뷰별점간장 조금빼고 액젓으로 보충해서 했더니 살짝 짜서 채소 보충했어요 맛있게 먹었습니다2023.06.14 14:55 -
야옹리뷰별점갈비3근 하면서 레시피 간장 설탕 양을 먼저 반으로 했고 무넣고 끓이면서 부족한 간 추가해서 했더니 부들부들 너무맛있게 됐어요~ 간도 밥이랑 먹게 딱좋네요~^^2023.02.12 14:24
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