Name: 애호박 감자 수제비
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 밀가루4컵; 식용유 1스푼; 소금 1티스푼; 애호박 1/2개; 감자 2개; 대파1뿌리; 다진마늘 2스푼; 간장; 멸치; 표고버섯; 다시마; 물

애호박 감자 수제비

애호박과 감자넣어 구수하고 쫀득한 수제비 입니다

3인분

30분 이내

아무나

노루네

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재료

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식용유
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애호박
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양념

노하우

밀가루 조리법
식용유 조리법
소금 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
멸치 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법

조리순서

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STEP 1/8

밀가루 4컵에 식용유1스픈 소금 1작은술 섞어 물을 조금씩 넣어 가면서 반죽해 냉장실에 30분 정도 숙성 시켜 줍니다 반죽할때 약간 질척하게 오래 치대면 먹을때 쫄깃하답니다
STEP 2/8

멸치 표고버섯 다시마 육수가 끓여 건지는 건져 내고 감자를 먼저 넣어 주세요
STEP 3/8

물이 끓어 오르면 손에 물을 묻혀가며 수제비 반죽을 뚝뚝 얇게 떼어 넣어요
STEP 4/8

반죽 끼리 달라붙지 않도록 중간에 수저로 한번씩 저어 줍니다
STEP 5/8

수제비 반죽이 떠오르면 반달썬 애호박 넣어 애호박이 살캉하게 익으면
STEP 6/8

집간장으로 간을하고 다진 마늘도 넣어 줍니다
STEP 7/8

대파와 마무리 합니다
STEP 8/8

후추와 참기름 몇방울 또로록~ 식성에 맞게 넣어 줍니다