#냉파요리 #잡채만들기 #초간단잡채만들기 #집에 있는 재료들을 활용한 초간단 잡채만들기!!!
생일하면 잡채이고 명절하면 또 잡채이기도 하지요.
잡채는 어렵고 힘들다,,,라고 하지만
그냥 재료만 채썰어서 한꺼번에 볶기만 하면 되는
의외로 간단한 요리이기도 합니다.
단, 재료를 준비하는 과정이 오래 걸리는 것일뿐인데.
그냥 집에 채소나 버섯들을 활용하고 채소와 버섯이 아니더라도
콩나물만 있어도 잡채가 되고 어묵을 넣어도 되고요.
감밥하고 남은 재료들을 활용할 수도 있지요.
냉파요리!! 집에 있는 재료들을 총동원해서 만든 간단한 잡채입니다.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11조금 조금씩 남아 있었던 채소와 버섯들입니다. 모두 채썰어서 준비하고 길이는 손가락크기만하게 썰어 주시면 됩니다. 각종 버섯과 파프리카, 당근, 부추 남은 것, 그리고 당근!! 당근을 싫어하시면 빼셔도 되고요.
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STEP 2/11여기에 김밥을 하고 남은 우엉조림과 어묵도 역시나 비슷한 길이와 두께로 썰어서 준비해 놓고 소고기는 잡채용 소고기를 소량 구입했습니다. 이렇게 재료가 준비가 되면 그냥 한꺼번에 볶아 주시면 끝이예요. 당면만 불려 놓고 한번 삶아내고요.
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STEP 3/11또 냉장고를 열어보니 깻순이 남아 있어서 오호 요것도 그냥 생으로 넣으면 맛있겠다고 생각이 들어서 준비해 놓았고요.
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STEP 4/11달궈진 팬에 기름 넉넉하게 둘러 주시고는 썬파를 넣고는 볶아 줍니다.
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STEP 5/11가장 먼저 소고기부터 볶아 줍니다. 소고기가 서로 달라 붙지 않도록 젓가락을 이용해서 볶아 주시면 더욱 좋습니다. 회색빛이 될때까지 볶아 주세요.
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STEP 6/11그리고는 준비한 모든 재료들을 다 투하하고는 같이 볶아 줍니다. 아,,부추는 싱싱한 느낌을 좋아하시면 깻순이랑 같이 나중에 무칠때에만 넣으셔도 됩니다.
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STEP 7/11양념간을 해 줍니다. 간장, 굴소스, 설탕, 참기름, 통깨!! 양념도 간단하지요. 굴소스는 없으시면 안 넣으셔도 됩니다. 간장만으로도 충분히 맛있게 만드실 수 있어요.
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STEP 8/11당면은 1시간 정도 물에 불려 놓은 후에 팔팔 끓은 물에 담궈서 삶아 준 후에 거름망에 걸러서 물기를 빼 줍니다. 찬물로 씻지 마세요. 안 씻으셔도 됩니다. 당면이 뜨겁기 때문에 조심조심하게 양념을 시작하시면 됩니다. 지금 양념을 해야 나중에 당면이 불지 않게 되거든요. 참기름, 간장, 설탕을 넣어서 젓가락을 이용해서 섞어 줍니다. 뜨겁기 때문에 손으로 하기에는 어려움이 있을 수 있습니다.
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STEP 9/111차로 당면은 침기름코팅과 양념을 해주었고요. 양념된 볶은 재료들을 넣어 줍니다. 집에 지단이 남아 있어서 그것도 넣어 주었습니다.
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STEP 10/11마지막으로 생깻순을 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다. 간을 보시고는 약하다 싶으시면 간장이 아닌 소금으로 마무리하시면 됩니다.
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STEP 11/11냉파요리!! 냉장고에 있는 재료들을 활용한 잡채 완성입니다. 껫순이 살아 있어서 향긋하니 같이 먹으면 더욱 맛있습니다.
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