Name: 초간단 감자 수제비 : 수제비 반죽과 육수도 손쉽게~
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 중력분밀가루 2컵; 물 3/4컵; 식물성기름 1숟갈; 소금 1꼬집; 국물용멸치 8마리; 물 1300ml; 국간장 1숟갈; 멸치액젓 1숟갈; 간장 1/2숟갈; 다진마늘 1티스푼; 감자 2개; 애호박 1/2개; 대파 1/3뿌리; 양파 1/4개; 고추 1개

초간단 감자 수제비 : 수제비 반죽과 육수도 손쉽게~

일교차도 크고 오락가락하는 봄 날씨.

자극적이지 않은 맑은 국물에 쫀득한 밀가루 반죽이 어우러진 수제비 한그릇으로

몸도 마음도 따뜻하게 데워보시는 건 어떠신가요?

2인분

15분 이내

아무나

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재료

수제비반죽

육수재료

국물용멸치
8마리 구매
물
1300ml 구매
국간장
1숟갈 구매
멸치액젓
1숟갈 구매
간장
1/2숟갈 구매
다진마늘
1티스푼 구매

건더기재료

감자
2개 구매
애호박
1/2개 구매
대파
1/3뿌리 구매
양파
1/4개 구매
고추
1개 구매

노하우

중력분 조리법
식용유 조리법
소금 조리법
멸치육수 조리법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
간장 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추 조리법
고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

밀가루 2컵+식용유 1숟갈+물 3/4컵+소금 한꼬집으로
반죽을 만들어주세요.
1인분 계량: 밀가루 100g 내외, 물 40cc 정도로 잡아주시면 됩니다.
STEP 2/9

수제비 반죽은 밀봉해서 30분 정도 냉장고에서 숙성시켜주세요.
시간을 조금 단축시키셔도 괜찮습니다.
STEP 3/9

국물용 멸치 8마리+ 물 1.3L (15분 정도 끓이기)
반죽을 숙성하는 동안 멸치 육수를 준비해주세요.
STEP 4/9

준비한 부재료들을 썰어서 준비해주세요.
(재료가 없으시면 감자나 애호박 하나만 있어도 괜찮습니다^^)
취향에 따라 당근, 부추, 버섯 등을 더 넣어주셔도 좋습니다.
STEP 5/9

국간장, 멸치액젓, 간장, 다진 마늘 등으로 육수에 간을 한 후
익는 시간을 고려하여 육수에 감자를 넣고 2~3분간 먼저 끓여주세요.
중불
STEP 6/9

썰어놓은 나머지 채소들을 모두 넣고 1분간 끓여주세요.
STEP 7/9

냉장고에서 꺼낸 수제비 반죽을 꺼낸 후 얇게 뜯어 넣어주세요.
STEP 8/9

부족한 간은 소금 한 두꼬집으로 보충하고 3분간 바글바글 끓여주세요.
STEP 9/9

그릇에 덜어 맛있게 드세요:)