도시락반찬/어린이반찬 메추리알 돼지안심장조림!
좀더 건강하게 좀더 단백하게 만들어본 메추리알/
돼지안심장조림이네요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7돼지안심부위가 살짝 잠길만큼 물을붓고 통후추조금과 월계수잎/편생강/ 생강술1큰술은 넣고 삶아주세요
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STEP 2/7돼지고기가 익을만큼만 삶아주신후 찬물에 한번씻어서 먹기좋을만큼 찢어서 준비해주세요
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STEP 3/7간장/굴소스/올리고당/조청/생강술을 섞어서 양념장을 만들어주세요
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STEP 4/7메추리알은 삶아서 껍질을 벗겨서 준비해주시고 냄비에 3번 간장양념장을 넣고 메추리알이 잠길정도로 물을 부어서 섞어주세요
*메추리알은 시중에 삶아져서 껍질이 제거된것을 사용하셔도 되세요
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STEP 5/7그위에 양파/대파/말린표고버섯/말린사과를 넣고 푹 조려주세요
10분간 푹끓여주신다음 양파/대파/말린사과는 건져내주세요
말린표고버섯은 드셔도 되니 건져내지마세요
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STEP 6/7채소들을 건져내고 찢어놓았던 돼지안심을 넣고 잘섞은후 10분간을 조려주세요
중불에서 조려주세요
부족하신간은 여기서 추가간을 해주시면 되세요
*혹시라도 간장국물이 없다싶으시면 물을 조금추가하세요
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STEP 7/7참기름/통깨를 뿌려서 마무리하시면 기름기없는 담백하면서도 달콤짭잘한 메추리알 돼지안심장조림이 완성이 되네요
아이들반찬/도시락반찬/건강한식단/다이어트반찬으로 드시기좋아요
- 돼지고기(안심)은 핏물을 빼신다음 처음부터 그대로 넣어서 조려주셔도 되세요
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