장조림 만드는 법, 소고기 장조림, 계란 달걀 장조림
먹음직한 달걀을 넉넉히 넣은 맛있는 소고기 장조림~
4인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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240ml
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또는생강가루1/2큰술
조리순서
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STEP 1/11준비한 두툼한 고기를 짧은 조리시간을 위해 이렇게 옆으로 저며주었어요.
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STEP 2/11냄비에 찬물을 고기와 함께 담고 끓입니다.
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STEP 3/11이렇게 부글부글 핏물이 올라오네요, 5분 정도만 끓이고 고기를 채에 거른 후, 이 물은 버리는거예요~ 그래야 냄새 없이 깨끗합니다.
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STEP 4/11100% 삶아지지는 않은, 핏물과 불순물은 빠진 상태입니다.
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STEP 5/11다시 깨끗한 냄비에 물을 바글바글 끓여 주세요.
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STEP 6/11끓는 물에 미리 애벌로 삶았던 고기와 설탕 4큰술을 넣는답니다.
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STEP 7/11계속 올라오는 거품은 깨끗이 걷어 주고요~ 간장도 1컵반을 넣어주세요.
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STEP 8/11간장 넣을 때 미리 삶아놓은 계란이나 메추리알도 함께 넣어줍니다. 저는 달걀의 양이 어마어마하죠 ㅎ
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STEP 9/11그렇게 다시 바글바글 약 20분정도, 상태를 봐 가면서 끓이고 조리세요.이 때 준비한 마늘도 넣고, 고추가 있으면 함께 넣어주어요~마늘과 계란은 색깔이 들면 먼저 꺼내주세요. 조림물이 넉넉하기때문에 까맣게 되지않아도 완성 후 냉장고에 두면 점점 진해지니 너무 진하지 않을 때 꺼내도 된답니다. 고기는 꺼내보아 야들야들 잘 찢어질 때 꺼내면 됩니다.
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STEP 10/11고기는 먹기좋게 썰거나 찢으면 완성입니다.
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STEP 11/11짜지않고 그렇다고 싱겁지도 않게 감칠맛이 나는 장조림이예요, 계란도 물 잘 들었고요, 맛있게 드세요 :D
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 장조림 레시피는 대체로 쉽고 간편하게 만들 수 있으며, 대부분의 사람들이 맛있다고 평가했습니다. 간장, 설탕의 기본 조합에 추가 재료를 더해 풍미를 조절할 수 있습니다. 간단한 레시피라 요리 초보자들도 쉽게 도전할 만하며, 가족과 함께 맛있게 즐길 수 있는 반찬으로 좋습니다. 일부 후기에서는 짠맛에 대한 언급이 있지만, 양념 조절을 통해 개인의 입맛에 맞출 수 있습니다.
4.84
리뷰별점
포토 후기(36)
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쭌율맘리뷰별점아들이 극찬을 했어요~다음에 또 해달라고2026.07.20 17:04 -
리뷰별점맛있고 간단해서 장조림 자주하게 됩니다2026.06.22 23:15 -
annaj****리뷰별점레시피대로 하였는데 저는 고기 양이 1근 정도여서 양념을 조절해서 했어요. 특히 생강 맛이 살짝 나는 국물이 너무 좋았어요. 감사합니다^^ 그리고 노모의 치아를 생각해서 고기를 일 차 끓였을 때 고기 결 반대방향으로 미리 잘라서간장물에 넣었더니 씹기가 질기지 않아 좋았답니다…2026.05.28 19:11 -
apple리뷰별점진짜 맛있네요 우리가족 좋아요2025.12.06 13:18
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