멍게물회
오돌오돌 멍게의 식감을 살린 멍게물회
겨울철 별미인것 같아요.
물회는 육수가 생명!
맛난 육수 비법 공개할께요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 육수
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- 물회육수
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노하우
조리순서
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STEP 1/17냉동멍게는 해동 한 후
얼음물에 재빨리 씻어주고요.
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STEP 2/17멸치,다시마,양파,표고버섯,파뿌리 넣고
육수를 만들어 차갑게 식힙니다.
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STEP 3/17물이 끓고 2분이 지나면
다시마는 건져주세요.
육수는 차갑게 식혀줍니다.
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STEP 4/17육수에서 건진 다시마
미역
배
오이(없어서 피클오이로)
송송 썬 파
매운 고추 다진 것
초록이 채소들개인의 취향애 맞게 준비하세요.
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STEP 5/17[2인분]
차갑게 식힌 육수(8컵)에
고추장 4큰술
식초 6큰술
설탕 2큰술
와사비 약간
소금 약간
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STEP 6/17설탕
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STEP 7/17와사비
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STEP 8/17양념재료들을 넣고 잘 섞어 시원한 물회육수를 준비합니다.
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STEP 9/17먹기 좋게 썰은 멍게에
레몬즙 좌악~
(레몬즙은 멍게 식감이 더 꼬들거리고,비린맛 잡고,살균효과가 있어요)
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STEP 10/17얇게 썬 양파 넣고
(멍게의 비린맛 잡기)
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STEP 11/17조물조물~
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STEP 12/17그릇에 준비해 놓은 채소들 담고
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STEP 13/17조물조물~~한 멍게
주인공 자리에 앉혀주고
(레몬물도 다 부어주세요)
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STEP 14/17맛나게 만들어진 물회육수를
좌악~~~
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STEP 15/17김 가늘게 썰어 장식
통깨도 솔솔~
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STEP 16/17먹기 직전에 참기를
휙~~둘러서
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STEP 17/17한입 가득~~
입속에 떠 넣으면
바다가 입 안에 들어 온 느낌!!!
파도 소리가 들려오는 듯 합니다.
- 남은 물회 육수에 면이나 밥을 곁들여도 맛있습니다.
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