결혼해요! 잔치국수

결혼해요! 잔치국수

결혼하는 이들이 오래도록 행복한 결혼생활을 했으면 하는 마음을 담아 잔치국수 만들어 보자.

국수 요리의 맛을 결정 짖는 육수는 이제 간편하게 만들고 고명에 힘을 주어 시원한 국물맛과, 신랑신부처럼 예쁘고 알록달록한 고명으로 잔치 기분을 내어 본다.

봄날 결혼하는 이들에게 흐믓한 미소를 지워보며 국수맛이 산뜻하다.

1인분

30분 이내

중급

CJ 제일제당

재료

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주재료

소면(제일제면소)
1봉 구매
물
600ml 구매
멸치다시마육수
30ml 구매

산들애처음부터육수
표고버섯
10g 구매
애호박
5g 구매
당근
5g 구매
계란
1개 구매
다시마
2g 구매

옵션

부재료

선택재료

봄동
200g 구매
배
1/4개 구매
달래
10g 구매
멸치다시마육수
2컵 구매

산들애처음부터육수
물
2컵 구매
고춧가루
2컵 구매
다진마늘
1컵 구매
백설스위트리알룰로스
0.5컵 구매
참기름
1컵 구매

백설100%통참깨
통깨
1컵 구매

노하우

소면 손질법
멸치육수 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
배 보관법
달래 손질법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

애호박, 당근, 표고버섯은 얇게 슬라이스합니다.
STEP 2/8

계란은 노른자와 흰자를 분리해 지단을 만듭니다.
STEP 3/8

끓는 물에 제일제면소 소면을 삶아줍니다.
STEP 4/8

삶은 소면은 찬물에 바락바락 씻어줍니다.
잘 불지 않는 탱탱한 면발을 만들기 위해서는 면 삶는 과정도 중요하지만, 삶은 후 찬물에 씻는 과정도 중요합니다. 면이 잘 끊기지 않으니 힘을 주어 바락바락 씻어주세요.
STEP 5/8

재료들을 섞어 양념장을 만듭니다.
STEP 6/8

물에 산들애 처음부터 육수 멸치다시마를 넣어 끓입니다.
STEP 7/8

육수가 끓어오르면 애호박, 당근 그리고 표고버섯을 넣어줍니다.
STEP 8/8

그릇에 소면을 담고 육수를 부어주세요.
야채 고명을 잔치 국수 위에 올립니다.

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잔치국수 맛보장 레시피