Name: 감자탕 만드는 법 , 조리시간까지 자세히
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지 등뼈 2kg; 중 감자 2개; 대파 1대; 통후추 10알; 삶은 시래기 200g; 마늘 10개; 깻잎 15장; 생강 1조각; 청주 1컵; 깻가루 6-7큰술; 올리브 잎 2-3개; 소주 1컵; 고춧가루 3큰술; 마늘 2큰술; 생강가루 1/2큰술; 새우젓 1.5큰술; 국간장 2큰술; 후추 약간; 토란대; 고구마순 등 합쳐서 200g; 부추 75g; 콩나물 100g; 사과 1개; 청양고추 2개

감자탕 만드는 법 , 조리시간까지 자세히

섬유질 섭취를 위한 레시피, 장이 안좋거나 변비이신분들

한 번 만들어서 드셔보세요

4인분

2시간 이상

아무나

쿠탄

[더보기] 안녕하세요~ 쿠탄마슬보다의 쿠탄입니다. 라면처럼 쉽게 만들 수 있는 요리를 목표로 하고 있습니다

재료

꼭필요한재료

초벌 데치기

올리브 잎
2-3개 구매
소주
1컵 구매

양념장

고춧가루
3큰술 구매
마늘
2큰술 구매
생강가루
1/2큰술 구매
새우젓
1.5큰술 구매
국간장
2큰술 구매
후추
약간 구매

있으면 좋은 재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
시래기 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
생강 손질법
생강 보관법
청주 조리법
깨 조리법
고춧가루 보관법
새우젓 보관법
국간장 조리법
고구마순 손질법
고구마순 보관법
부추 손질법
부추 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

등뼈는 찬물에 1-2간 담가서 핏물을 뺍니다. 올리브 잎과 소주를 넣고 10 분 정도
삶아 줍니다
STEP 2/6

물 2L, 양파 1개, 파 1/2 대(흰 부분),
생강 1 조각, 통후추 10알, 된장 1 큰 술을 넣고 끓이다가, 끓어 오르면 등뼈를 넣어 줍니다. 이대로 1시간 30분 간 삶아주고, 불을 끈 뒤 1시간 30분 동안 놔 둡니다.
STEP 3/6

시래기에 양념장을 넣고 잘 무쳐서,
냉장고에 넣어둡니다
STEP 4/6

등뼈를 우려낸 육수에 감자, 표고버섯, 느타리버섯, 시래기를 넣고 끓이다가, 끓어 오르면 등뼈를 넣고 40분간 끓여 줍니다.
STEP 5/6

40분이 지나면 대파 (푸른 부분)과 마늘을 넣은 뒤, 간을 맞추고, 깻잎을 넣고
10분간 끓여 줍니다.
STEP 6/6

깻잎 가루를 넣고 2분간 끓여주면 완성