Name: 시래기 뼈다귀 감자탕~♥
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지등뼈 5kg; 시래기 1kg; 대파 2개; 홍고추 2개; 청양고추 4개; 감자 먹고싶은만큼; 월계수잎 5장; 깻잎 60장; 콩나물 300g; 고춧가루 12T; 된장 3T; 다진마늘 6T; 양조간장 5T; 국간장 7T; 멸치액젓 7T; 고추장 1T; 들깨가루 9T; 후추 0.3g

시래기 뼈다귀 감자탕~♥

오늘저녁은 뜨끈한 시래기 뼈다귀 감자탕 어떠세요?

4인분

2시간 이상

아무나

신의손♥

[더보기] 잘먹고 잘살자♥

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

시래기 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
월계수잎 손질법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
고춧가루 보관법
된장 조리법
다진마늘 보관법
양조간장 조리법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

돼지등뼈는 미지근한물에 담가
핏물을 빼줍니다
☞1시간 30분 간격으로
물을 따라버리고 물다시 넣고
3번반복
STEP 2/12

감자,대파,고추,깻잎을
준비해주세요
STEP 3/12

시래기는 시판에 파는 시래기를
불순물이 없을때까지 잘 헹군 후
먹기좋은 크기로 썰어서 준비합니다
STEP 4/12

시래기에 고춧가루,간장,멸치액젓,고추장,
다진마늘,된장을 넣어서 준비하세요
STEP 5/12

시래기에 양념을 잘 섞어서
무쳐준다음 양념이 베도록
놔둡니다
STEP 6/12

핏물을 뺀 등뼈는 잘 헹군 후
잠기도록 물을담고
월계수잎을 넣고 끓여줍니다
STEP 7/12

물이 팔팔 끓을때까지 놔둡니다
☞초벌 작업이예요
STEP 8/12

팔팔 끓인 등뼈는 찬물로
잘 헹궈서 큰솥에 다시 담아줍니다
STEP 9/12

등뼈담은 솥에 양념이 벤
시래기를 넣고 내용물이
잠길때까지 물을 부어준 후
끓여줍니다
STEP 10/12

끓이다가 대파,청양고추,홍고추도 넣고
끓여줍니다
STEP 11/12

고기가 야들야들해지면
마지막으로 콩나물, 깻잎을
넣고 한번더 끓여줍니다
☞간을 보고 싱거우면 국간장으로
간을 맞춰주세요
STEP 12/12

뚝배기에 덜어서
맛있게 드시면 끝♥

※간이 싱거우면 국간장으로 간을 맞추고

맵게 드시고 싶으면 청양고춧가루 또는 청양고추를 더 넣으셔도

▶ 저는 뼈가 잘 발라지도록 2시간정도 끓였어요

요리후기20 댓글2

4.90

리뷰별점

포토 후기(6)

완소면~

리뷰별점

신선한 등뼈라해서 한번 해봤는데 신랑도 아이들도 열손가락 쪽쪽거리며 먹는데 행복했습니다.맛있어요. 레시피 저장~♡

2024.01.03 23:36
행갱7

리뷰별점

가게에서 파는 감자탕하고 맛이 똑같아요 굿!!!

2022.10.10 07:53
늘해피이요

리뷰별점

맛있게 잘먹었어요 감사합니다 건강하고 행복하세요

2022.07.02 20:13
연소맘먐

리뷰별점

맛있어요

2022.02.07 15:05