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신의손♥

시래기 뼈다귀 감자탕~♥

오늘저녁은 뜨끈한 시래기 뼈다귀 감자탕 어떠세요?
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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돼지등뼈는 미지근한물에 담가
핏물을 빼줍니다
☞1시간 30분 간격으로
물을 따라버리고 물다시 넣고
3번반복
감자,대파,고추,깻잎을
준비해주세요
시래기는 시판에 파는 시래기를
불순물이 없을때까지 잘 헹군 후
먹기좋은 크기로 썰어서 준비합니다
시래기에 고춧가루,간장,멸치액젓,고추장,
다진마늘,된장을 넣어서 준비하세요
시래기에 양념을 잘 섞어서
무쳐준다음 양념이 베도록
놔둡니다
핏물을 뺀 등뼈는 잘 헹군 후
잠기도록 물을담고
월계수잎을 넣고 끓여줍니다
물이 팔팔 끓을때까지 놔둡니다
☞초벌 작업이예요
팔팔 끓인 등뼈는 찬물로
잘 헹궈서 큰솥에 다시 담아줍니다
등뼈담은 솥에 양념이 벤
시래기를 넣고 내용물이
잠길때까지 물을 부어준 후
끓여줍니다
끓이다가 대파,청양고추,홍고추도 넣고
끓여줍니다
고기가 야들야들해지면
마지막으로 콩나물, 깻잎을
넣고 한번더 끓여줍니다
☞간을 보고 싱거우면 국간장으로
간을 맞춰주세요
뚝배기에 덜어서
맛있게 드시면 끝♥
※간이 싱거우면 국간장으로 간을 맞추고

맵게 드시고 싶으면 청양고춧가루 또는 청양고추를 더 넣으셔도

좋아요

▶ 저는 뼈가 잘 발라지도록 2시간정도 끓였어요
레시피 작성자About the writer

신의손♥

잘먹고 잘살자♥

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