2인분
2시간 이상
초급재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11돼지등뼈는 물에 3시간이상 담가 핏기를 빼줍니다. 이때 중간중간 물을 갈아줍니다.
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STEP 2/11핏물뺀 등뼈에 물을 넣고 소주,월계수잎,커피가루를 더해 10여분 끓여 불순물과 잡내를 없애줍니다.
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STEP 3/11깨끗한물로 헹구어 돼지등뼈를 준비합니다.
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STEP 4/11된장,고추장,간장,맛술,다진마늘,고추가루,후추,생강가루를 넣어 양념장을 만들어줍니다.
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STEP 5/11냄비에 등뼈와 물8종이컵, 양념장을 넣어 중불에서 1시간정도 끓여줍니다.
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STEP 6/11알배추는 끓는물에 넣어 숨이 죽을때까지 데쳐줍니다.
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STEP 7/11데친 알배추는 한김 식혀 손으로 찢어 줍니다.
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STEP 8/11감자,대파,깻잎은 적당한 크기로 잘라줍니다.
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STEP 9/111시간여 끓은 등뼈에 데친알배추와 감자를 넣어 감자가 익을때 까지 끓여줍니다.
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STEP 10/11대파와 깻잎을 넣어 한소끔 끓입니다. 이때 간을 보아 부족한 간은 소금으로 해줍니다. 저는 꽃소금1티스푼 넣었습니다.
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STEP 11/11기호에 따라 들깨가루를 넣어 완성.
- 약불에 끓이면서 드시면 좋습니다.
4.96
리뷰별점
포토 후기(5)
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김으앙리뷰별점와... 뭐야 너무 맛있어요 액젓 3스푼 첨가했어요 전 양이 좀 많아서 1.5정도 추가했어요 담에도 똑같은 맛이었음 좋겠어오 ㅎㅎ1일 전 -
jeon724리뷰별점맛있었습니다~ 레시피 올려주셔서 감사합니다2024.11.03 03:22 -
Rachael yong13리뷰별점얼마전에 2가지버전으로 만들어봤는데요 제 입에도 너무 잘 맞고 신랑도 너무너무 좋아하더라구요 다음엔 배추 더 많이 넣어달라고..ㅎ 두번째는 집에 익은 김치랑 새우젓 약간 넣고 무 채썰어서 김치감자탕?으로 살짝 변경해서 먹었는데 기본 양념레시피가 좋다보니 맛이 캬~ 두번다 마지막에 수제비까지 넣어 싹쓸이 했어요 오늘 퇴근하면서 정육점 들려다온 신랑..양손 그득 감자탕거리.. 낼 또 하려구요 감사한 레시피 감사요2024.09.09 16:56
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at리뷰별점레시피대로 따라 하니까 어렵지 않고 맛있네요.2024.08.27 20:11
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