백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요
백종원 레시피로 그동안 실패해오던 감자탕에 드디어 성공했어요~ 이제 감자탕먹으러 외식할일은 없을것 같아요 ^^ http://blog.nave.com/qw3859
3인분 
2시간 이상 
초급 내가 차리는 맛있는 밥상♡
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
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해당 레시피에 국간장 1/2컵으로 되어있어요. 너무 짜다고 하시는 분들이 종종 계세요. 고추장과 된장이 기본적으로 들어가기 때문에 국간장과 액젓은 기호에 따라 간을 보고 1숟가락씩 추가해 주시기 바랍니다.^^
조리순서
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STEP 1/12돼지등뼈는 핏물을 어느정도 제거해주어야 하는데요 물안에 푹 담궈놓고 두번정도 물갈이 해주고 2시간정도 담궈놨어요
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STEP 2/12핏물이 어느정도 제거된다음 한번 팔팔 끓여주어야해요 끓는물에 등뼈를 넣어서 한번 푹 삶아주세요
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STEP 3/12무청도 한팩사왔는데 양이 많아서 반정도만 사용했어요 팩에 들어있는 무청은 한번 씻어주고 살짝 잘라주었어요
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STEP 4/12감자도 먹기 좋게 잘라서 준비해주었어요
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STEP 5/12어느정도 삶아낸 등뼈는 고기만 따로 건져내주시구요
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STEP 6/12등뼈를 냄비에 넣고 잠길정도로 물을 넣어주었어요
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STEP 7/12그리고 감자를 넣어주고 나머지 양념을 바로 넣어주세요 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 국간장 1/2컵, 액젓 3큰술 을 먼저 넣어주었구요
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STEP 8/12대파도 큼직하게 잘라서 넣어주고
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STEP 9/12무청도 위쪽에 수북이 얹어주었어요
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STEP 10/12그리고 들깨가루도 넉넉히 5큰술 정도 넣어주고 팔팔 끓여주세요 백종원님이 이 들깨가루가 충분히 들어가야 밖에서 사먹는 감자탕맛이 난다고 하시더라구요 ㅎㅎ
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STEP 11/12팔팔 끓이는 중!! 간은 보시면서 쎄다싶으시면 물을 더 넣어주시면 되요
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STEP 12/12마지막에 깻잎도 좀 넣어주고 마무리 ~
- 돼지등뼈는 푹 익혀야 살이 잘 발라지니깐 오랜시간동안 푹 끓여주시는게 좋답니다
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 맛있다는 평가가 많으며, 특히 들깨가루를 많이 넣으면 깊은 맛이 난다고 합니다. 사골 육수나 무청을 추가하여 만들면 더 맛있다는 의견이 많고, 감자탕 집보다 맛있다는 언급도 있습니다. 그러나 간장의 양을 조절하지 않으면 지나치게 짜질 수 있으니 주의해야 합니다. 또한 레시피가 다소 간결해 초보자들에게는 어렵다는 의견이 있지만, 대부분은 쉽다고 평가받고 있습니다.
맛 만족도
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맛있어요80%
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보통이예요10%
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맛없어요10%
난이도
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쉬워요60%
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보통이예요30%
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어려워요10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.72
리뷰별점
포토 후기(82)
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wldo06리뷰별점레시피 너므 좋은데.. 멸치액젓이 골드라서 짠가? 다음에는 더 맛있게 할 수 있을 것 같아요~ 감사합니다~~1일 전
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기다림미학리뷰별점저 레시피대로 하니 짜더군요 그래서 처음 도전은 실패 현재 두번째 해보는건데 간장을 8스픈으로 하고 중간중간에 물을더 부으면서 맛보고 물넣고 맛보고 물넣고 해서 지금 끓이는중 끓일때 그만큼 쫄아서 짜지는건 생각하고 처음 끓일때 심심하게 해야합니다 무청을 또 사야겠네가스불앞에서 대기하며 끓입니다 끓어넘쳐서 다음에는 더 큰 곰솥으로 다시 해봐야 겠어요8일 전 -
으량이리뷰별점시래기 대신 집에있는 청경채를 썼어요. 맛은 딱 감자탕인데, 생각보단 들깨가루가 많이 들어가네요. 요리마지막에 더 추가했어요2025.03.18 13:24 -
단풍나무리뷰별점감사드려요2025.02.24 16:33
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멸치 액젓이라고 저기 밑에 있내요
까나리..? 멸치..?