백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요
백종원 레시피로 그동안 실패해오던 감자탕에
드디어 성공했어요~ 이제 감자탕먹으러 외식할일은
없을것 같아요 ^^
http://blog.nave.com/qw3859
3인분 
2시간 이상 
초급 엘린84내가 차리는 맛있는 밥상♡
재료
계량법 안내
노하우
조리순서
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STEP 1/12돼지등뼈는 핏물을 어느정도 제거해주어야 하는데요
물안에 푹 담궈놓고 두번정도 물갈이 해주고 2시간정도 담궈놨어요
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STEP 2/12핏물이 어느정도 제거된다음 한번 팔팔 끓여주어야해요
끓는물에 등뼈를 넣어서 한번 푹 삶아주세요
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STEP 3/12무청도 한팩사왔는데 양이 많아서 반정도만 사용했어요
팩에 들어있는 무청은 한번 씻어주고 살짝 잘라주었어요
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STEP 4/12감자도 먹기 좋게 잘라서 준비해주었어요
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STEP 5/12어느정도 삶아낸 등뼈는 고기만 따로 건져내주시구요
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STEP 6/12등뼈를 냄비에 넣고 잠길정도로 물을 넣어주었어요
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STEP 7/12그리고 감자를 넣어주고 나머지 양념을 바로 넣어주세요
된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술,
국간장 1/2컵, 액젓 3큰술 을 먼저 넣어주었구요
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STEP 8/12대파도 큼직하게 잘라서 넣어주고
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STEP 9/12무청도 위쪽에 수북이 얹어주었어요
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STEP 10/12그리고 들깨가루도 넉넉히 5큰술 정도 넣어주고 팔팔 끓여주세요
백종원님이 이 들깨가루가 충분히 들어가야 밖에서 사먹는
감자탕맛이 난다고 하시더라구요 ㅎㅎ
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STEP 11/12팔팔 끓이는 중!!
간은 보시면서 쎄다싶으시면 물을 더 넣어주시면 되요
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STEP 12/12마지막에 깻잎도 좀 넣어주고 마무리 ~
- 돼지등뼈는 푹 익혀야 살이 잘 발라지니깐 오랜시간동안
푹 끓여주시는게 좋답니다
4.69
리뷰별점
포토 후기(67)
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한수지리뷰별점너무 너무 맛있었어요 !! 레시피 공유 감사합니다. 들통으로 한가득 끓여서 두버애 나눠 먹었어요 ㅎㅎ2일 전 -
마수현리뷰별점맛 괜찮았어요~ 집에서는 처음해본 감자탕인데 후기보니 국간장은 적게 넣으라고해서 조금씩 넣으면서 간봤구요~ 청양고추를 넣어서 살짝 칼칼한 맛이 나니 좋더라구요~~ 남편이 처음 한것 치곤 괜찮다고 잘 먹더라구요^^2023.02.15 21:01 -
정마으문리뷰별점밑에 댓글 주신 분들 덕분에 간장 적당히 넣고 괜찮은 감자탕 만들었습니다! 어리석게도 무청을 마른걸 사서 삶고 다듬느라 고생했지만... 그리고 고기는 따로 좀 오래 삶아야 먹기 더 편할 것 같더라구요.2023.02.12 22:40 -
율희도할수있다리뷰별점간장 2스푼에 소금으로 간맞췃더니 너무맛잇어요 들깨가루는 거의 8스푼넣은듯요2023.02.02 03:08
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