백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요
백종원 레시피로 그동안 실패해오던 감자탕에 드디어 성공했어요~ 이제 감자탕먹으러 외식할일은 없을것 같아요 ^^ http://blog.nave.com/qw3859
3인분 
2시간 이상 
초급 내가 차리는 맛있는 밥상♡
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해당 레시피에 국간장 1/2컵으로 되어있어요. 너무 짜다고 하시는 분들이 종종 계세요. 고추장과 된장이 기본적으로 들어가기 때문에 국간장과 액젓은 기호에 따라 간을 보고 1숟가락씩 추가해 주시기 바랍니다.^^
노하우
조리순서
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STEP 1/12돼지등뼈는 핏물을 어느정도 제거해주어야 하는데요 물안에 푹 담궈놓고 두번정도 물갈이 해주고 2시간정도 담궈놨어요
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STEP 2/12핏물이 어느정도 제거된다음 한번 팔팔 끓여주어야해요 끓는물에 등뼈를 넣어서 한번 푹 삶아주세요
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STEP 3/12무청도 한팩사왔는데 양이 많아서 반정도만 사용했어요 팩에 들어있는 무청은 한번 씻어주고 살짝 잘라주었어요
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STEP 4/12감자도 먹기 좋게 잘라서 준비해주었어요
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STEP 5/12어느정도 삶아낸 등뼈는 고기만 따로 건져내주시구요
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STEP 6/12등뼈를 냄비에 넣고 잠길정도로 물을 넣어주었어요
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STEP 7/12그리고 감자를 넣어주고 나머지 양념을 바로 넣어주세요 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 국간장 1/2컵, 액젓 3큰술 을 먼저 넣어주었구요
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STEP 8/12대파도 큼직하게 잘라서 넣어주고
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STEP 9/12무청도 위쪽에 수북이 얹어주었어요
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STEP 10/12그리고 들깨가루도 넉넉히 5큰술 정도 넣어주고 팔팔 끓여주세요 백종원님이 이 들깨가루가 충분히 들어가야 밖에서 사먹는 감자탕맛이 난다고 하시더라구요 ㅎㅎ
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STEP 11/12팔팔 끓이는 중!! 간은 보시면서 쎄다싶으시면 물을 더 넣어주시면 되요
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STEP 12/12마지막에 깻잎도 좀 넣어주고 마무리 ~
- 돼지등뼈는 푹 익혀야 살이 잘 발라지니깐 오랜시간동안 푹 끓여주시는게 좋답니다
4.71
리뷰별점
포토 후기(78)
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minsmom✌리뷰별점맛있어요2024.03.28 04:43 -
박진희ㆍ리뷰별점이렇게 맛있다니 처음끓였는데~~아이들이 잘먹어서 다음날 밥말아먹어보니 너무깔끔한맛에 간이 좋습니다5근9900에 사와서 맛있고푸짐한 한끼되네요액젓은 몇치액젓넣었고 국간장은 5스푼정도지 싶습니다 전 2배분량 양념했습니다 고기무게2.6kg정도였습니다싱거우면 간더하면되지만 짜지면 힘들거든요 마지막 다시다도2스푼 슬쩍투하되었네요^^2024.03.16 09:05 -
ㅡ고니리뷰별점맛있어요ㅎㅎ등갈비 12대 뿐이라 고기가 부족한 것 같아 목살 500그램 추가하고 쌀뜨물로 끓였더니 더 깊은맛이 나는것같아요ㅎ 레시피 감사합니다^^2024.02.26 16:43 -
소연리뷰별점확실히 2시간 이상 푸욱 고아지게 끓여야할거같아요 ㅠㅠ 맛은 맛있었어요 국물 최고ㅜㅠ2024.01.27 09:58
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