Name: 요즘이 적기! 수미네 반찬, 주꾸미 샤부샤부
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 주꾸미 600g; 밀가루 2숟가락; 식초 1숟가락; 손질된주꾸미; 봄동 1/4포기; 청경채 2개; 팽이버섯 1봉; 표고버섯 3개; 양파 1/2개; 청양초 3개; 당근 1/4개; 대파 1/2대; 쑥갓 50g; 육수 팩 1개; 물 1L; 진간장 1숟가락; 간장 2숟가락; 매실 진액 1숟가락; 마늘 1숟가락; 밥 1공기; 호박 1/3개; 당근 1/4개; 양파 1/2개; 계란 1개; 김가루; 올리브유; 깨소금; 참기름 약간

요즘이 적기! 수미네 반찬, 주꾸미 샤부샤부

수미네 반찬, 주꾸미 샤부샤부 수미네 반찬에서는 요리를 정말 쉽게 알려주는 프로로 오늘은 제철 식품으로 만드는 주꾸미 샤부샤부입니다.

4인분

30분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

1. 주꾸미 손질법

주꾸미
600g 구매
밀가루
2숟가락 구매
식초
1숟가락 구매

2. 주꾸미 샤부샤부

손질된주꾸미
구매
봄동
1/4포기 구매
청경채
2개 구매
팽이버섯
1봉 구매
표고버섯
3개 구매
양파
1/2개 구매
청양초
3개 구매
당근
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
쑥갓
50g 구매

▶ 육수 재료

육수 팩
1개 구매
물
1L 구매
진간장
1숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
매실 진액
1숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매

3. 볶음밥 만드는 법

노하우

쭈꾸미 손질법
밀가루 조리법
청경채 손질법
청경채 보관법
팽이버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
육수 조리법
진간장 조리법
간장 조리법
청매실 손질법
청매실 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
계란 조리법
올리브유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

주꾸미 머리를 가위로 잘라 뒤집어 내장을 제거한다.
STEP 2/6

밀가루를 넣고 조물조물 빨판 불순물을 제거한 후 씻어준다. 식초 한 숟가락을 넣고 30초 정도 담갔다 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 3/6

육수 팩으로 육수를 내 준후 진간장, 간장, 매실 진액으로 간한다.
STEP 4/6

각종 채소는 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. 육수가 끓으면 채소를 넣고, 주꾸미, 대파, 마늘을 넣고 5분만 끓여 완성한다.
STEP 5/6

호박, 당근, 양파는 잘게 다져주고 각종 재료를 준비한다. 주꾸미 육수, 올리브유를 두르고 다져 준 채소를 넣고 볶아준다.
STEP 6/6

밥을 넣고 잘 볶아준 후 계란, 깨소금, 참기름, 김가루를 뿌려준다. 노릇노릇 눌려 붙은 밥을 긁어 그릇에 담아낸다.