알토란 설 밥상, 끝까지 아삭아삭 나박김치 비법
알토란 설 밥상, 끝까지 아삭아삭 나박김치 비법 설날이 얼마 남지 않았습니다. 알토란 설 밥상, 유정임 명인의 끝까지 아삭아삭한 나박김치 비법입니다.
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 채수 재료
-
- 절임물
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/6대파, 무, 양파, 대추, 표고버섯을 보자기에 넣고 센 불에서 10분, 중불에서 10분간 끓여준다. 다시마를 넣고 10분 간 끓여준 후 건져내고 채수를 차갑게 식혀둔다.
-
STEP 2/6배추와 무는 나박나박 두께가 비슷하게 썰어둔다.
-
STEP 3/6미나리, 실파, 대파, 붉은 고추, 배도 썰어둔다.
-
STEP 4/6채수, 굵은소금, 설탕, 마늘, 생강으로 1시간 정도 간하고 15분마다 중간중간 뒤집어 준다.
-
STEP 5/6미나리, 실파, 대파를 절임 배추와 무에 섞어 20분간 절여준다. (*절이는 시간을 달리하여 끝까지 아삭아삭하게 먹을 수 있음)
-
STEP 6/6썰어둔 배, 당근, 붉은 고추, 고은 고춧가루, 매실진액을 넣고 채수를 붓고 완성한다.
나박김치 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,