Name: 강추! 쫄깃쫄깃 매콤한 오징어새우볶음:D
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 3마리; 흰다리새우 200g; 참기름 적당량; 식용유 적당량; 다진마늘 3블럭; 대파 1줌; 느타리버섯 1줌; 양파 2개; 양배추 1줌; 콩나물 1줌; 청주 6숟가락; 고추장 5숟가락; 고춧가루 1숟가락; 올리고당 5숟가락; 매실액 2숟가락; 굴소스 2숟가락; 간장 1숟가락; 까나리액젓 1/2숟가락; 후추 넉넉히

강추! 쫄깃쫄깃 매콤한 오징어새우볶음:D

같이 마트에서 장보다가 신랑이 오징어볶음이 먹고싶다해서 재료사서 만들어봤어요:D

4인분

30분 이내

초급

로즈현

[더보기] 귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D

재료

계량법 안내

재료

양념

청주
6숟가락 구매
고추장
5숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
올리고당
5숟가락 구매
매실액
2숟가락 구매
굴소스
2숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
까나리액젓
1/2숟가락 구매
후추
넉넉히 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
흰다리새우 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
청주 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
매실액 보관법
간장 조리법
까나리액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

양념 만들기.
*청주 먼저 담아 전자렌지 살짝 데운 후 양념 섞으면 잘 섞입니다.
전자레인지
STEP 2/18

양파 굵게 채썰고 느타리버섯 찢어 놓기.
STEP 3/18

양배추는 적당한 크기로 썰기.
STEP 4/18

콩나물 물에 흔들어 씻어 체에 받쳐두기.
STEP 5/18

오징어 가위로 다듬기.
몸통 반가르고 내장, 두 눈, 입 제거하기.
STEP 6/18

다듬고 물로 깨끗히 행구기.
STEP 7/18

익으면 쪼그라드는 것 감안해서 살짝 길게 자르기.
STEP 8/18

그물무늬 칼집내기.
*모양은 둘째치고 식감이 부드러워집니다.
마른오징어 찢어보신 분은 아시겠지만 가로결이라서 칼집내주면 더 부드럽습니다.
STEP 9/18

냉동새우살 준비.
STEP 10/18

오징어에 냉동새우살 넣고 양념넣어 버무려두기.
STEP 11/18

달궈진 팬에 식용유와 참기름 섞어 두르고 마늘향내기.
STEP 12/18

마늘향 올라오면 대파 넣고 볶기.
STEP 13/18

버무려둔 오징어와 새우 넣고 볶기.
STEP 14/18

새우가 살짝 녹아 풀리면 양파와 느타리버섯 넣고 볶기.
STEP 15/18

양파가 투명해지면 양배추 넣기.
STEP 16/18

오징어와 새우가 익으면 콩나물 얹어 골고루 섞기.
STEP 17/18

콩나물이 한 숨 죽으면 불끄기.
STEP 18/18

접시에 담아내고 깨뿌리기.