Name: 빨간떡볶이말고 간장으로 맛을 낸 ! 궁중떡볶이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가래떡 1줄; 오이 1/4개; 당근 1/4개; 양파 1/6개; 소고기 20g; 표고버섯 1개; 달걀 1개; 파 1토막; 마늘 1개; 간장 1큰술; 설탕 1/2큰술; 참기름 1작은술; 깨소금 약간; 후추 약간

빨간떡볶이말고 간장으로 맛을 낸 ! 궁중떡볶이

국물에 넣어 끓이지 않고

간장으로 맛을 내서 볶아낸

전통 궁중떡볶이!

맛도 눈도 즐겁답니다!

2인분

30분 이내

초급

초록이의맛있는이야기

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재료

계량법 안내

재료

가래떡
1줄 구매
오이
1/4개 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/6개 구매
소고기
20g 구매
표고버섯
1개 구매
달걀
1개 구매
파
1토막 구매
마늘
1개 구매

양념

간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
깨소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소고기 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

가래떡을 5 X 1 x 1정도의 크기로 썰어주고 끓는물에 한번 데쳐준비해요!
길이에 상관없이 일정하게 썰어주세요!
일정하게 썰어야 익는시간이 비슷해진답니다!
STEP 2/7

오이(씨제거), 당근도 떡과 같은 크기로 썰어서 소금에 절여주세요!
물을 살짝 넣어 절이면 더 빨리 절여져요!
STEP 3/7

양파는 채썰고 표고버섯은 저며 채썰어주고 소고기도 채썰어 주세요!
STEP 4/7

간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1작은술, 후추 약간, 깨소금 약간, 다진 파와 마늘을 섞어 양념장을 만들어주세요!
STEP 5/7

달걀의 흰자, 노른자를 분리해서
팬에 기름을 두르고 황백지단 두껍게 부쳐 떡과 같은 크기로 썰어준비해요!
지단은 다 식은 후에 썰어야 잘 부서지지않아요!
STEP 6/7

팬에 양파 - 오이 - 당근 - 떡
- 표고버섯 - 소고기순서로 볶아줘요!
항상 깨끗한 재료 순서로 볶아준답니다!
STEP 7/7

맨 마지막에 접시에 담아 버무려 준 뒤
참기름과 깨소금을 넣고 버무려 완성해요!
검은깨도 뿌려주면 모양이 돋보인답니다!