감자고등어조림

감자고등어조림

오늘은 고등어에 비린내를 제거하기위해 우유를 이용했습니다 우유가 고등어에 살을 단단하게하고 냄새를 확잡아주고 풍미를 높인다고 합니다

4인분

60분 이내

아무나

란이네놀자밥상

[더보기] 요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

재료

재료 계량 안내

재료

양념

우유
300ml 구매
물
300ml 구매
다진마늘
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
고추가루
5숟가락 구매
생강
1티스푼 구매
설탕
2숟가락 구매
굴소스
2숟가락 구매
간장
6숟가락 구매
액젓
2숟가락 구매

노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
생강 손질법
생강 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
액젓 조리법

조리순서

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STEP 1/5

고등어를 깨끗이 씻어 우유에 30분정도 담그어두고
STEP 2/5

야채는 먹기 좋은크기로 썰어 주세요 전감자를 납작하게 썰고 양파는 둥글게 썰어주 었습니다
STEP 3/5

양념은 고추가루5,간장6,참기름1,맛술3,설탕2,생강1티스푼,마늘2,굴소스2,액젓2넣고 잘섞어준다
STEP 4/5

냄비 아래는 감자,양파를 깔고 그다음은 고등어 ,물300ml를 넣고 섞어놓은 양념을 골고루 발라주고 땡초,홍초를 넣고센불에서 10정도 끓이다가 중불에서 서서히 조려준다
STEP 5/5

국물이 어드정도 조려들면 대파를넣고 마무리 해주세요

: 우유에 고등어를 절이면 살이 단단하고 풍미가 있습니다

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