국물까지 맛있다~돼지갈비찜!
오늘은 돼지갈비찜 만드는 방법입니다~^^
고기냄새가 조금 나더라도 양념장이 맛있으면 또 맛있게 먹을 수 있기 때문에
돼지갈비 양념장을 맛있게 만드는게 중요해요
오늘 추천해드리는 돼지갈비찜 레시피는 고기 냄새도 잡고 양념장도 너무 맛있답니다
돼지갈비찜 양념장까지 맛있게 만들 수 있는 황금레시피 영상으로 확인해보세요~!
2인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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선택
- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11고기를 다듬어 볼께요
흐르는 물에 고기를 씻어서 지방을 제거해주세요
두꺼운 고기에도 양념이 잘 베이도록 칼집을 내주시면 됩니다
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STEP 2/11고기냄새가 안나려면 핏물빼는게 중요해요! 생고기는 1시간 이상, 냉동 고기라면 3시간 이상 물에 담가주세요 중간 중간 물도 갈아주셔야 합니다~!귀찮지만 반드시 필요한 과정이에요~!
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STEP 3/11쌀뜨물(물ok)에 고기를 삶아볼께요~
5분~10분정도 삶아주시면 됩니다 삶아진 고기는 한번더 흐르는 물에 불순물을 제거해주세요통후추, 생강 조금, 월계수잎
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STEP 4/11양념장을 만들어봅시당~
배가 없다면 사과와 양파의 양을 늘려서 하시면 됩니다~
사과와 배가 없다면 양파 1개를 넣고 갈아주세요 간장양념까지 다해보고 물양을 조절하면 됩니당~!배 1/2, 사과 1/2, 양파1/2, 마늘 10, 무 조금, 미림 5 큰 술,
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STEP 5/11배등을 갈아주었다면 바로 양념장을 만들어주세요간장 10 큰 술, 매실액 2 큰 술, 꿀 1 큰 술 , 참기름 2 큰 술, 물 150ml
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STEP 6/11고기를 넣고 쉐킷쉐킷~!
양념에 고기를 재울필요는 없어요
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STEP 7/11끓어오르면 중불에서 10분, 약불에서 20분 정도 먼저 끓여주세요중불 10분, 약불 20분
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STEP 8/11끓이는 사이 야채를 다듬어주면 됩니다
감자나 당근의 모서리를 뭉개지지 않게 다듬어주는데요
사실 저는 뭉개져서 걸죽한 국물을 좋아하긴 해요 ㅋ 귀찮다면 패쓰해도 좋아요감자 작은거 3~4개, 양파 1/2, 당근 1/3, 대파 1/2, 마른 홍고추 1 (선택),
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STEP 9/11이제 썰어준 야채를 한번에 넣고 다시 중불 10분정도 끓여주세요 타지 않게 뒤적뒤적 아시죵~^^중불 10분
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STEP 10/11압력솥이라면 이타이밍에 뚜껑을 닫고 끓여줄꺼에요
냄비로 하셨다면 약불로 줄여서 걸줄해질때까지 서서히 조려주시면 됩니다
대략 불조절에 따라 다르겠지만, 압력솥으로 1시간정도, 냄비로는 1시간 30분정도 걸립니다~
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STEP 11/11이제 완성이에요~!!
- 고기냄새가 안나려면 핏물빼는게 중요해요! 생고기는 1시간 이상, 냉동 고기라면 3시간 이상 물에 담가주세요 중간 중간 물도 갈아주셔야 합니다~!귀찮지만 반드시 필요한 과정이에요~!
과일을 갈아서 양념장을 만들면 국물이 달달하고 걸죽해져요 밥을 볶아먹거나 비벼먹으면 환상 ~^^이랍니다~
대략 불조절에 따라 다르겠지만, 압력솥으로 1시간정도, 냄비로는 1시간 30분정도 걸립니다~
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