Name: 국물도 끝내줘요~ 주꾸미 소고기 샤브샤브..
Total time: 120 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기샤브샤브용 2근; 주꾸미 15마리; 미나리 1단; 청경채 6개; 느타리버섯 2팩; 팽이버섯 1봉지; 숙주 넉넉히; 칼국수면; 와사비; 멸치다시마새우티백 1개; 쯔유 3국자; 국간장 1/2국자; 양파 2.5개; 대파 1대; 파뿌리 10개; 통마늘 10개; 통후추 1줌; 소금; 육수 8국자; 진간장 2국자; 매실청 1국자

국물도 끝내줘요~ 주꾸미 소고기 샤브샤브..

신랑이 낚시로 잡아온 주꾸미와 소고기를 함께 끓여 샤브샤브 해먹었어요~

5인분

120분 이내

아무나

윤씨네삼남매

[더보기] 더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

재료

재료

소고기샤브샤브용
2근 구매
주꾸미
15마리 구매
미나리
1단 구매
청경채
6개 구매
느타리버섯
2팩 구매
팽이버섯
1봉지 구매
숙주
넉넉히 구매
칼국수면
구매
와사비
구매

샤브샤브육수재료

멸치다시마새우티백
1개 구매
쯔유
3국자 구매
국간장
1/2국자 구매
양파
2.5개 구매
대파
1대 구매
파뿌리
10개 구매
통마늘
10개 구매
통후추
1줌 구매
소금
구매

찍어먹는소스

육수
8국자 구매
진간장
2국자 구매
매실청
1국자 구매

노하우

쭈꾸미 손질법
미나리 손질법
미나리 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
칼국수 조리법
쯔유 조리법
국간장 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
육수 조리법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

샤브샤브육수재료를 모두 넣고 20분 정도 끓이다가 티백 건져내고 소금으로 마저 간을 해줍니다.
간은 삼삼하게..
양파는 썩은 부위 도려내서 2개반정도 넣은거구요. 대파뿌리는 파 한단 손질하고 잘라낸 부분이라 10개씩 얼려놓은거라 통째로 넣었어요.
센불에서 끓이다가 중불로 뭉글하게 끓여줍니다.
STEP 2/11

넣어서 먹을 야채는 좋아하는것 준비하시면 되는데요.
저는 미나리 한단, 청경채 한팩에 6개 정도 들었더라구요.
STEP 3/11

느타리 버섯 2팩, 팽이버섯 한팩도 손질해서 준비합니다.
버섯 손질법 레시피
STEP 4/11

숙주는 많이 준비해도 되는데요.
씻어서 바구니에 놔두고 물기를 빼주면 됩니다.
STEP 5/11

소고기는 정육점에서 샤브샤브용으로 달라고 하면 얇게 썰어서 주니 그렇게 준비하시면 됩니다.
STEP 6/11

주꾸미는 머리속에 있는 내장 제거하고 굵은소금이나 밀가루로 빨판에 있는 모래들 깨끗하게 씻어서 준비하면 됩니다.
STEP 7/11

다 끓인 육수는 전골 냄비에 국물만 부어서 버너에서 끓여가며 드시면 됩니다.
STEP 8/11

찍어먹을 소스는 육수 8국자, 진간장 2국자, 매실청 1국자 넣고 섞어서 준비하면 됩니다.
STEP 9/11

저는 이렇게 셋팅해서 샤브샤브 해먹었네요.
STEP 10/11

육수에 야채들 넣어주고 끓으면 고기나 주꾸미를 넣어서 소스에 찍어 드시면 맛있는 샤브샤브가 됩니다~
STEP 11/11

마지막은 칼국수면을 준비해서 전분가루 탈탈 털어낸 다음 국물에 끓여서 드시면 맛난 칼국수도 됩니다.