2인분
30분 이내
초급
재료
- 주 재료
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- 달걀물
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/6주 재료: 밥2공기, 장어2-3마리, 부추 1줌, 생강, 식용유2T
달걀 물 : 달걀4알, 쯔유1/2T
소스 재료 : 간장3T 맛술4T 대파1/3대 마늘3톨 생강2쪽, 청양고추1/2개 설탕2T, 올리고당2T, 물1컵, 양파
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STEP 2/6장어와 대파를 식용유에 초벌구이 한다. (2단에 5-10분)
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STEP 3/6달걀물 재료를 섞고 듀얼그릴에 1단에 3-5분 구워 지단을 만들어 식으면 썬다. (뒤집지 않아도 된다.)
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STEP 4/6생강을 채 썰어 물에 담가 매운맛을 제거하여 준비하고, 소스재료와 구운 대파를 넣고 리큅의 듀얼그릴 1단에 15-20분 졸인다. (농도조절 전분물 2T 정도를 추가하여도 좋다.)
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STEP 5/6조린 소스에 초벌구이한 장어를 듀얼그릴 2단에 3-5분 추가로 조린다.
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STEP 6/6그릇에 밥, 구운 장어, 채 썬 생강, 부추를 담아 완성한다.
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