겨울 보양식 장어덮밥 만드는 법 간단 레시피
요즘 고생하는 남편을 위한 겨울 보양식
장어덮밥 만들어보았어요 ;)
스테미너 음식인 장어를 더 맛있게 간편하게 덮밥으로 만들어 먹으니
먹기도 편하고 맛도 더 좋더라구요 !
한그릇 요리로 추천드리는 장어덮밥 만드는 법 소개합니다.
1인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/16손질된 장어는 깨끗하게 씻고 후추 톡톡 쳐서 구워주세요!
(1인분이니 1마리만 하시면 돼요. 저는 손이커서 오늘도 이렇게 팬이 꽉차게 요리를 합니다 ㅠㅠ)
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STEP 2/16장어 구워주실때는 껍질부분 먼저 구워주시고
너무 빨리 가위로 토막을 내면 안으로 홀딱 말려버리니
껍질쪽을 충분하게 익혀주신 뒤 세 토막 내주시면 돼요 !
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STEP 3/16앞뒤로 노릇노릇 잘 구워주세요 ;)
덜 구워지면 비릿 할 수 있으니 충분히 잘 익혀주세요~
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STEP 4/16장어가 노릇노릇 구워질 동안
장어덮밥 소스를 만들어야죠~!
위에 말씀드린 양념장
간장 2/3컵(종이컵기준), 설탕 4스푼, 올리고당 2스푼, 생강가루 1/4스푼, 맛술 2스푼, 통마늘 10알, 물1/3컵(종이컵기준)
다 넣고 끓여주세요!
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STEP 5/16마늘이 푹 익을때까지 끓여주세요!
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STEP 6/16계란 3알 사용해서 덮밥위에 올릴 스크램블 에그 만들어주세요~
별도 양념 없이 슉슉 만들어주시면 돼요!
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STEP 7/16그사이 다 익은 장어 위에
만들어둔 양념장 얹어주기 !
전부 다 붓지 마시고 국자나 수저 이용해서
장어 위에 양념을 조금씩 얹어주시면서 약불에 끓여주세요.
탈까봐 걱정하지 마시고 종이컵기준 물 1/3컵 추가로 넣어서
같이 졸이듯 익혀주시면 돼요 ~
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STEP 8/16요로케 맛있는 데리야끼 장어 완성 !
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STEP 9/16남은 소스에는 양파 반개 슬라이스해서
양파가 익을 때 까지 졸여주세요!
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STEP 10/16적당한 그릇에 밥을 살살 펴 담고~
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STEP 11/16스크램블 계란 솔솔 올리고!
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STEP 12/16소스에 졸인 양파도 올리고 !
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STEP 13/16장어 먹기좋게 썰어 올려 담아주세요 !
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STEP 14/16장어 덮밥에서 빠질 수 없는 재료는 생강이죠!
생강을 슬라이스해서 올려주면 더 예뻤겠지만 집에 간생강이 있어서 위에 조금 올려주었어요.
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STEP 15/16소스에 들어있던 마늘이 감자마냥 폭~ 잘 익었어요.
같이 올려주시고 !
쪽파 솔솔 올려주면 장어덮밥 진짜 완성 ~
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STEP 16/16소스 살짝~ 아주 살짝 뿌려서 밥 쓱싹 비벼먹으면 꿀맛이예요
4.59
리뷰별점
포토 후기(15)
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투헤븐리뷰별점여자친구가 지금까지 먹어봤던 장어덮밥중에 제일 맛있다고 극찬을 했어요~ 너무 좋은 레시피 감사합니다~ 담에 또 해먹을려구요~2024.01.08 09:31 -
ajshf263636리뷰별점맛있게 잘 해먹었어요 한가지 팁을 드리면 소스를 다 쓰시면 안돼요 양파까지 졸이고 양파만 건져내고 드시다가 간이 부족하면 두 세숟가락 뿌려서 드세요 그러니까 안짜고 간 딱 맞았어요2023.11.29 19:32 -
박민정리뷰별점온가족의 찬사를 받았어요 최고여요2023.08.10 20:51 -
박은경리뷰별점감사합니다만..ㅜㅜ 레시피가 좀 더 정확했으면 좋겠어요.. 너무짜서 뜨거운물을 세컵이나 추가해서 맛이 맹탕이네요ㅜㅜ 간장을 2/3컵이 아니라 1/3컵정도면 어땠을까 싶어요2023.02.03 08:30
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