Name: 축처진 여름날, 원기회복 장어데리야끼 덮밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 장어 1마리; 밥 2공기; 청주 3큰술; 생강 파우더 1작은술; 코셔 소금 약간; 후추 약간; 생강채 약간; 송송 썬 실파 2큰술; 올리브유 약간; 생강 파우더 1/2큰술; 생강채 1작은술; 간장 4큰술; 미림 2큰술; 매실청 2큰술; 유기농 설탕 1큰술; 물 1/2컵 (100ml)

축처진 여름날, 원기회복 "장어데리야끼 덮밥"

더운 여름날, 입맛도 없고 외식하기도 귀찮을때

일식집을 가지 않고도 쉽게 만들수 있는 장어데리야끼 덮밥을 소개해드려요~!

달콤하고 짭조름한 장어데리야끼 덮밥 드시고 더운 여름철 힘차게 보내세요!

2인분

60분 이내

초급

푸드판타지

재료

계량법 안내

재료

장어
1마리 구매
밥
2공기 구매
청주
3큰술 구매
생강 파우더
1작은술 구매
코셔 소금
약간 구매
후추
약간 구매
생강채
약간 구매
송송 썬 실파
2큰술 구매
올리브유
약간 구매

양념장 재료 (생강 데리야끼 소스 )

생강 파우더
1/2큰술 구매
생강채
1작은술 구매
간장
4큰술 구매
미림
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
유기농 설탕
1큰술 구매
물
1/2컵 구매

100ml

노하우

청주 조리법
생강 손질법
생강 보관법
소금 조리법
올리브유 조리법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

장어는 청주, 생강 파우더, 코셔 소금, 후추를 뿌려준 뒤 30분간 마리네이드해준다.
STEP 2/6

팬에 올리브유를 두르고 1의 마리네이드한 장어를 구워준다.
STEP 3/6

또 다른 팬에 생강 파우더, 생강 채, 간장, 미림, 매실청, 설탕, 물을 넣고 끓여 생강 데리야끼 소스를 만들어준다.
STEP 4/6

3의 생강 데리야끼 소스에 2의 구운 장어를 넣고 간이 베어들게 졸여준다.
STEP 5/6

4의 졸인 장어를 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 6/6

그릇에 밥을 담고 5의 썰은 장어와 4의 졸인 데리야끼 소스를 올린 뒤 생강채와 송송썬 실파를 올려 완성해준다.

1. 장어는 청주와 생강파우더를 뿌려 마리네이드를 해주면 비린내를 잡아줄수 있어요.

2. 생강 데리야끼 소스는 너무 많이 졸이면 짜기 때문에 한번만 끓여서 준비해주는 것이 좋아요.

3. 생강채는 얇게 썰어서 찬물에 담궈주는게 좋아요

요리후기8 댓글0

5.00

리뷰별점

믹스

리뷰별점

와우~대박입니다^^

2023.06.15 21:25
suyamama

리뷰별점

집에서 저음 만들어봤는데 가족들이랑 정말 맛있게 잘 먹었어요. 재료도 복잡하지않고 따라만들기도 쉬웠습니다.

2023.06.02 13:34
가르고

리뷰별점

파는것 같이 맛있게 되었어요 ♡♡

2021.03.28 13:28
이덕명씨

리뷰별점

넘 맛나 맛나

2018.11.19 19:22