간단하게 집에서 민물장어덮밥 만들자!
안녕하세요 푸드몬입니다. 노량진에서 민물장어를 잡아
장어덮밥을 만들어 보았습니다. 누구나 쉽게 만들수 있는 장어덮밥 같이 보러가시죠 ♥
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/9★상단에 동영상을 클릭하시면 더쉽게 요리방법을 보실수있어요 :)★
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STEP 2/9생강은 씻어서 적당한크기로 썰어 준다.청양고추는 씻어서 반으로 썰어 준다.대파는 1대를 4등분으로 썰고 마늘과 다시마는 깨끗이 씻어서 준비해 준다.
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STEP 3/9냄비에 물,간장,미림,설탕,물엿을 넣고 준비해둔 야채를 넣고 끓여준다.
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STEP 4/9장어는 크기에따라 2등분,3등분으로 잘라준다.
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STEP 5/9장어에 양념이 잘베이게 칼집을 넣어준다.
손질한장어는 키친타올로 물기를 제거후 미림에 10분정도 재워 비린내를잡는다.
※저는 금방잡은 장어로 요리를해서 생략했습니다.:)
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STEP 6/9장어는 팬에 식용유를 두르고 80프로정도만 익힌후 만들어둔 소스를3/4을 넣어 양념이 베이도록 앞뒤로 익힌다.
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STEP 7/9양념이 잘베이면 장어를 먹기좋게 썰어둔다.
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STEP 8/9볼에 달걀을 깨어 넣고 잘 푼다. 팬을 달구어 식용유를 살짝 두르고 달걀물을 넣어 얇게 지단을 만들어 얇게 썰어둔다.
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STEP 9/9그릇에 밥1공기를 담고 지단,장어,쪽파를 올리면 장어덮밥 끝!!
- ★상단에 동영상을 클릭하시면 더쉽게 요리방법을 보실수있어요 :)★
4.88
리뷰별점
포토 후기(8)
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왕슈리뷰별점맛있게 잘해먹었어요~ 안짜고 간도 적당해서 넘 좋았어요! 계란 지단은 귀찮아서 그냥 스크램블해서 먹었는데 장어랑 궁합도 좋은듯해요~^^2023.06.10 20:08 -
아시타카리뷰별점환상의 양념 조합이었습니다.2022.12.24 12:54 -
욜린이리뷰별점덕분에 잘 해먹었어요 장어 많이 구입후 남아서 그냥먹으니 잘안먹던데~ 잘먹었어용2022.09.03 23:19 -
영쭌이 맘리뷰별점구워먹고 남은 장어로 다음날은 장어 덮밥 해먹었는데 맛있어서 다음엔 덮밥을 위해 장어를 사기로 했어요. 쉽게 알려주셔서 감사합니다2022.02.27 00:36
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