Name: 떡갈비 한번 먹으삼
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진 소고기 100g; 다진 돼지고기 100g; 수삼 1뿌리; 마늘 2쪽; 대파 1/2단; 새송이버섯 1개; 떡 20g; 양파 1/4개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 땅콩 5g; 소금 10g; 후추 5g; 미림 1t; 청주 1t; 간장 1.5T; 설탕 1t; 참기름 1t; 매실청 1t; 올리고당 1t; 전분 10g

떡갈비 한번 먹으삼

요즘 힘들고 바쁜 현대인들을 위한 간편하고 영양도 풍부한 수삼떡갈비를

만들어보았습니다.

2인분

30분 이내

초급

디누기

재료

주재료

부재료

양념

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
땅콩 손질법
땅콩 조리법
소금 조리법
청주 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

고기를 제외한 모든 재료를 깨끗하게 씻어준다.
수삼은 칼등으로 껍질을 벗겨준다.
STEP 2/8

마늘, 파, 양파, 수삼은 다져준다.
떡은 잘게 잘라준다.
새송이는 편으로 얇게 썰어준다.
고추는 어슷하게 썰어준다.
땅콩은 부서준다.
STEP 3/8

소고기와 돼지고기,양파,수삼,떡, 마늘과 파 1/2, 소금,후추
전분을 넣고 섞어준다.
먹다남은 소주를 넣어주면 잡냄새가 사라져요!!
STEP 4/8

반죽을 둥글게 뭉치고 펴준다.
1시간정도 숙성시켜주면 구울 때 잘부서지지않아요!!
STEP 5/8

간장,설탕,후추,파,마늘,참기름,청주,미림,매실청
올리고당을 섞어 양념을 만들어준다.
STEP 6/8

팬에 기름을 두르고 약불로 타지않게 잘 구워준다.
너무 자주 뒤집으면 잘부서져요...
STEP 7/8

거의 다 익었을 때쯤 양념을 조금씩 넣어가며 구워준다.
STEP 8/8

달군 돌판에 새송이를 깔고 그 위에 구운 떡갈비를 얹고
고추와 땅콩을 올린다.