닭다리 간장조림&구이 맛있게 만들어 먹기
안녕하세요. 휴일 즐겁게 보내셨나요? 닭다리를 사다 놓고 냉동고에 넣어두고 잊고있다가 부랴부랴 꺼내서 저보다 껌딱지님이 좋아하는 간장조림 구이로 만들어 맛있게 먹었답니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
재료
- 재료
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- 양념
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- 부재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/13냉동닭이라 전날 저녁 우유에 담가 냉장고에서 해동해준 후,
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STEP 2/13만들기 전 닭 다리를 먼저 살짝 삶아 잡내를 잡아주었습니다. 집에 있는 마늘이나 생강 등 잡내를 잡는 것을 넣어,
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STEP 3/13끓기 시작하면 5분간 삶아 찬물에 씻어 준비해요.
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STEP 4/13껍질을 잘 먹지 않아 껍질을 벗겨 손질했지만 그냥 하시면 됩니다.
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STEP 5/13손질한 닭다리를 도톰한 부분에 양념이 더 잘 베이고 속까지 익을 수 있도록 칼집을 양쪽으로 넣어주고,
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STEP 6/13소스를 준비합니다. 다시마물 반 컵에 준비한 양념을 넣어 잘 섞어주면 데리야키 소스가 됩니다.
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STEP 7/13팬에 기름을 조금만 두르고 닭다리를 넣어 중불로 익혀주기 시작합니다.
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STEP 8/13한쪽이 다 익으면 뒤집어 마저 다 굽듯 익혀주고는,
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STEP 9/13만들어놓은 소스를 먼저 1/3만 넣어주고 속까지 익을 수 있도록 뚜껑을 덮어 속까지 익을 수 있게 한 다음,
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STEP 10/13뒤집어 반대쪽도 소스를 1/3만 넣어 다시 뚜껑을 덮어 속까지 익혀주고는
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STEP 11/13마지막 1/3의 소스를 넣고는 윤기가 나도록 뚜껑을 열고 소스를 끼얹어가며 조리면 맛있는 닭다리 조림 구이가 완성!
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STEP 12/13접시에 담고 파를 송송 썰어 올리고 통깨까지 뿌려주고 맛있게 먹었어요. ^^
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STEP 13/13속까지 익을 수 있도록 뚜껑을 덮어 익혀주고 마지막에는 윤기가 나도록 뚜껑을 열고 조려주었기에 속은 촉촉하게 익고 겉은 살짝 바삭한 듯 짭조름하면서 달콤하니 밥과 함께도 좋고 술안주나 아이들 간식으로도 너무 좋아요.
4.67
리뷰별점
포토 후기(3)
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후롸촤촤리뷰별점맛있게 잘 해먹었어요! 좋은 레시피 감사드려용2021.03.25 23:47 -
권니혀기리뷰별점감자 당근도 넣었어요 맛나요^^2020.04.06 18:54 -
은서&연아HoLIc♥리뷰별점입짧은 둘째가 엄지척~!했어요~ 잘먹었어요~2018.03.07 09:03쉐프의 한마디아이가 맛있게 먹어 너무 좋은데요 고맙습니다^^2018.03.07 17:31
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