Name: 안동찜닭 간장찜닭 만들기 복날음식
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭고기 토막낸 것 1.5마리; 햇감자 3개; 양파 1개; 애호박 1/3개; 대파 1대; 청양고추 3개; 생강; 마늘 간장 5큰술; 굴소스 2큰술; 설탕 2큰술; 올리고당 2큰술; 맛술 3큰술; 소금; 후추; 참기름; 통깨; 당면

안동찜닭 간장찜닭 만들기 복날음식

주말요리로 먹었던 안동찜닭을 올렸어요~ 주로 매콤한 양념을 좋아하는데 열나는게 싫어서 이번엔 달짝지근한 간장맛으로 만들어봤어요. 오랜만에 간장양념을 하니 밥 비벼 먹어도 좋고 먹는데 더워서 힘들지 않아 좋더라고요 ㅎㅎ 아이들부터 어른까지 모두 좋아하는 맛으로 햇감자 넣고 당면 넣고 푸짐하게 만들어 먹으면 좋을 것 같아요.

4인분

60분 이내

초급

각설탕식구들

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재료

재료

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
당면 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

닭고기는 기름을 떼어내고 끓는 물에 넣고 데쳐 찬물에 씻어 준비하고
STEP 2/6

채소는 큼직한 크기로 썰어줍니다.
STEP 3/6

위의 양념을 모두 넣고 섞어놓고 찬물에 당면을 미리 불려줍니다.
STEP 4/6

냄비에 물은 1/3정도 붓고 양념을 넣고 삶은 닭을 넣고 뚜껑을 덮어 간장양념이 잘 배도록 끓여줍니다.
STEP 5/6

닭고기가 잘 익었으면 썰어놓은 채소 중 감자, 양파, 당근, 대파 푸른부분을 넣고 감자가 익으면 대파 흰부분과 청양고추, 애호박을 넣고 살짝 졸여줍니다.
STEP 6/6

불려놓은 당면을 넣고 참기름, 후추로 마무리합니다.