Name: 안동찜닭 간장찜닭 만들기 복날음식
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭고기 토막낸 것 1+1/2마리; 햇감자 3개; 양파 1개; 애호박 1/3개; 대파 1대; 청양고추 3개; 생강; 마늘 간장 5큰술; 굴소스 2큰술; 설탕 2큰술; 올리고당 2큰술; 맛술 3큰술; 소금; 후추; 참기름; 통깨; 당면

안동찜닭 간장찜닭 만들기 복날음식

주말요리로 먹었던 안동찜닭을 올렸어요~ 주로 매콤한 양념을 좋아하는데 열나는게 싫어서 이번엔 달짝지근한 간장맛으로 만들어봤어요. 오랜만에 간장양념을 하니 밥 비벼 먹어도 좋고 먹는데 더워서 힘들지 않아 좋더라고요 ㅎㅎ 아이들부터 어른까지 모두 좋아하는 맛으로 햇감자 넣고 당면 넣고 푸짐하게 만들어 먹으면 좋을 것 같아요.

4인분

60분 이내

초급

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닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
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양파 손질법
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애호박 손질법
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대파 손질법
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생강 손질법
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마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
당면 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

닭고기는 기름을 떼어내고 끓는 물에 넣고 데쳐 찬물에 씻어 준비하고
STEP 2/6

채소는 큼직한 크기로 썰어줍니다.
STEP 3/6

위의 양념을 모두 넣고 섞어놓고 찬물에 당면을 미리 불려줍니다.
STEP 4/6

냄비에 물은 1/3정도 붓고 양념을 넣고 삶은 닭을 넣고 뚜껑을 덮어 간장양념이 잘 배도록 끓여줍니다.
STEP 5/6

닭고기가 잘 익었으면 썰어놓은 채소 중 감자, 양파, 당근, 대파 푸른부분을 넣고 감자가 익으면 대파 흰부분과 청양고추, 애호박을 넣고 살짝 졸여줍니다.
STEP 6/6

불려놓은 당면을 넣고 참기름, 후추로 마무리합니다.