4인분
90분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/16당면은 1줌 정도 미리 불려주세요.
*전 중국 당면을 사용했어요.
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STEP 2/16닭볶음탕 용 닭을 준비합니다.
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STEP 3/16흐르는 물에 닭을 씻어주고
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STEP 4/16내장과 잔뼈, 지방 등을 제거해주세요.
그래야지 잡내가 나지 않으니 꼼꼼하게 손질해 주시길 바라요.
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STEP 5/16냄비에 물을 넉넉하게 담고
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STEP 6/16물이 끓어오르면 씻어 놓은 닭을 넣고 5~6분간 데쳐 주세요.
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STEP 7/16데친 닭은 찬물에 헹궈 줍니다.
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STEP 8/16데친 닭은 체 받게 올려 물기를 제거하고
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STEP 9/16찜닭에 넣을 양파, 감자, 당근은 큼직하게 썰어주고
모서리 부분은 동글동글하게 다듬어주세요.
대파, 홍고추는 어슷 썰고
표고버섯은 채 썰어 주고, 떡볶이 떡은 물에 씻어 함께 준비해주세요.
* 저는 말린 표고버섯을 사용했어요.
버섯은 새송이버섯을 넣어도 되고, 감자 대신 고구마를 넣어도 된답니다.
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STEP 10/16양념재료인 물 2컵, 간장 1컵, 맛술 1/2컵, 설탕 1/2컵, 다진 대 파 1/2컵, 다진 마늘 1, 다진 생강 0.3, 참기름 3을 한데
넣어 고루 섞어가며 설탕을 녹여주세요.
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STEP 11/16팬에 데친 닭을 담고 만들어 놓은 소스를 모두 부어주세요.
소스의 양은 입맛에 따라 줄이거나 늘려주심 된답니다.
저는 만들어 놓은 거 모두 다 넣어 만들었어요.
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STEP 12/16소스가 끓기 시작하면
감자, 양파, 당근을 넣어 주세요.
혹시 건고추가 있다면 1~2개 정도 넣어주어도 좋답니다.
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STEP 13/16닭고기와 감자가 익으면 떡과 표고버섯을 넣어 주고
캐러멜 소스가 있다면 0.7 정도 넣어 주면
식당에서 파는 구릿빛 찜닭을 만들 수 있다니 참고하세요.
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STEP 14/16떡에 간이 배면 불려 놓은 당면을 한쪽에 넣고
국물에 적신다는 느낌으로 익혀주세요.
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STEP 15/16마지막에 대파, 홍고추를 넣어 뒤적뒤적 끓여 마무리해주세요.
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STEP 16/16백종원 안동 찜닭 완성 ^^
4.79
리뷰별점
포토 후기(13)
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lj****리뷰별점처음 만드는 찜닭이였는데 아이들이 맛있다고 이번 요리 성공이라고 칭찬해줬어요. 짜다는 의견이 있어서 물 한컵 더 넣었더니 저희 집 입맛에는 잘 맞았어요. 입맛에 따라 간장이랑 설탕양을 조금 조절하면 될 것 같아요.8일 전 -
엘리리뷰별점국물 넉넉하게해서 좋아하는당면 푸짐하게 넣으니 넘 맛나요 비주얼도 파는거 같아요^^ 좀 짜니까 간장을 덜 넣던지 물을 한컵 정도 더 넣어야 합니다2024.03.21 18:12 -
픽슈리뷰별점엄~~~~~청짜요 물을 몇컵을 더 추가했나 모르겠네요.....4-5컵 더 넣은듯.........와.....2022.11.25 21:02 -
구 혜영리뷰별점맛있고 간단하게 잘만들었습니다^^2022.08.30 12:46
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