4인분
90분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/16당면은 1줌 정도 미리 불려주세요.
*전 중국 당면을 사용했어요.
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STEP 2/16닭볶음탕 용 닭을 준비합니다.
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STEP 3/16흐르는 물에 닭을 씻어주고
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STEP 4/16내장과 잔뼈, 지방 등을 제거해주세요.
그래야지 잡내가 나지 않으니 꼼꼼하게 손질해 주시길 바라요.
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STEP 5/16냄비에 물을 넉넉하게 담고
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STEP 6/16물이 끓어오르면 씻어 놓은 닭을 넣고 5~6분간 데쳐 주세요.
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STEP 7/16데친 닭은 찬물에 헹궈 줍니다.
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STEP 8/16데친 닭은 체 받게 올려 물기를 제거하고
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STEP 9/16찜닭에 넣을 양파, 감자, 당근은 큼직하게 썰어주고
모서리 부분은 동글동글하게 다듬어주세요.
대파, 홍고추는 어슷 썰고
표고버섯은 채 썰어 주고, 떡볶이 떡은 물에 씻어 함께 준비해주세요.
* 저는 말린 표고버섯을 사용했어요.
버섯은 새송이버섯을 넣어도 되고, 감자 대신 고구마를 넣어도 된답니다.
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STEP 10/16양념재료인 물 2컵, 간장 1컵, 맛술 1/2컵, 설탕 1/2컵, 다진 대 파 1/2컵, 다진 마늘 1, 다진 생강 0.3, 참기름 3을 한데
넣어 고루 섞어가며 설탕을 녹여주세요.
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STEP 11/16팬에 데친 닭을 담고 만들어 놓은 소스를 모두 부어주세요.
소스의 양은 입맛에 따라 줄이거나 늘려주심 된답니다.
저는 만들어 놓은 거 모두 다 넣어 만들었어요.
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STEP 12/16소스가 끓기 시작하면
감자, 양파, 당근을 넣어 주세요.
혹시 건고추가 있다면 1~2개 정도 넣어주어도 좋답니다.
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STEP 13/16닭고기와 감자가 익으면 떡과 표고버섯을 넣어 주고
캐러멜 소스가 있다면 0.7 정도 넣어 주면
식당에서 파는 구릿빛 찜닭을 만들 수 있다니 참고하세요.
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STEP 14/16떡에 간이 배면 불려 놓은 당면을 한쪽에 넣고
국물에 적신다는 느낌으로 익혀주세요.
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STEP 15/16마지막에 대파, 홍고추를 넣어 뒤적뒤적 끓여 마무리해주세요.
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STEP 16/16백종원 안동 찜닭 완성 ^^
4.80
리뷰별점
포토 후기(15)
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신선(건♡한결)리뷰별점정수기마냥 깐깐한 아들한테 엄지척을 받았네요~맛난 레시피공유해주셔서 감사합니다 춘장이 치트키인것 같아요2024.10.31 20:21 -
치비리뷰별점먼저 간장과 설탕은 4분의3정도만 넣고 요리했는데 저희집 간엔 딱 괜찮았어요. 너무 맛있어서 이틀 연속 해먹었어요. 감사합니다!2024.10.03 23:40 -
감자맘리뷰별점물3~4컵 마지막 소스 넣기전에 넣고 후추 톡톡 넣으니 진짜 맛있어요 ^-^❤️2024.09.21 16:20 -
lj****리뷰별점처음 만드는 찜닭이였는데 아이들이 맛있다고 이번 요리 성공이라고 칭찬해줬어요. 짜다는 의견이 있어서 물 한컵 더 넣었더니 저희 집 입맛에는 잘 맞았어요. 입맛에 따라 간장이랑 설탕양을 조금 조절하면 될 것 같아요.2024.04.18 22:26
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