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#각종해물과 채소가 들어간 잡탕밥만들기 #중국집에서 시켜먹는 그 잡탕밥~~ 더욱 푸짐하게 집에서 해먹자!!
집에 있는 오징어를 활용하셔도 좋고요. 요즘에는 냉동으로 모둠해물도 나오더라구요. 그것으로 활용해서 냉장고 정리할겸~~ 각종 채소 다 넣고는 만드시면 한접시의 식사인 잡탕밥이 되지요.
2인분 30분 이내 초급

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료
양념재료
노하우
  • 칵테일새우 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 브로콜리 손질법
  • 브로콜리 보관법
  • 양송이버섯 손질법
  • 양송이버섯 보관법
  • 미니새송이버섯 손질법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 파프리카 손질법
  • 파프리카 보관법
  • 배추 손질법
  • 배추 보관법
  • 쥬키니호박 손질법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 간장 조리법
  • 청주 조리법
  • 설탕 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
조리순서
쿡팁
굴소스를 넣고 간을 했을때에 국물의 맛을 보면 간이 맞는 것 같은데 건더기들을 먹으면 왠지 간이 덜 스며든 것 같고 간도 안맞는것 같다고 생각이 들죠. 하지만 그때 또 굴소스를 넣게 되면 간이 쌔질 수 있습니다.

전분물을 넣고 걸쭉한 상태가 되고 국물과 각종 건더기들이 한덩어리가 되게 되면 그때 건더기를 드셔보세요. 그럼 간이 제대로 베였다는 것을 아실꺼예요. 전분물은 농도도 맞춰 주지만 육수의 간을 각종 건더기에 잘 스며들게 하는 역할을 하기도 하죠. 그때 맛을 보고 간이 싱겁다고 생각이 드시면 굴소스로 마지막 간을 맞춰 주세요.

5.00
리뷰별점
  • nin****
    리뷰별점
    모든 재료를 똑 같이 쓰지 못했는데도 맛도 좋았고 말씀대로 냉장고 정리?에는 최고였습니다.
    2018.05.30 11:15
    쉐프의 한마디
    어떤 채소든 그냥 냉장고에 있는 재료를 활용하시면 되어요 ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다~~~ **
    2018.05.31 06:40
맛보장 레시피