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몽실1004

설명절 음식 - 부드러운 돼지갈비찜 만드는법:]

곧 다가올 설명절 ~~ 부드러운 돼지갈비찜으로 즐거운 설연휴 보내세요 :]
5인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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돼지갈비 핏물을 제거해주세요
약2~3시간 정도 찬물에 담궈주세요
끓는물에 소주1컵을 붓고 갈비를 한번 데쳐주세요
초벌로 데쳐낸 갈비를 한번더 삶아줍니다
냄비에 약1.5리터의 물을 붓고 대파, 무,마른고추를 넣고 약40~50분정도 삶아주세요
양념장 만들기
배즙9T, 다진마늘4T,올리고당3T,청주3T
간장15T,참기름1T, 설탕3T,깨1T, 후춧가루조금을 섞어서 양념장을 만들어주세요
고기가 익는동안 야채들도 준비해주세요
50분동안 푹 삶아진 고기는 베란다에서 한번 식혀서 위에 뜬 기름을 제거해주세요
기름을제거한 갈비에 양념장과 갈비를 삶았던 육수3컵을 부어서 20~30분정도 더 끓여주면 부드러운 갈비찜 완성 !
설날에 온가족 모여서 맛있는 돼지갈비로 즐거운연휴되어요 :]
레시피 작성자About the writer
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