Name: 밥반찬으로 좋은 바싹 돼지불고기, 간장 돼지불고기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지 앞다리살 500g; 콩나물 200g; 쪽파 20g; 새송이 버섯 1개; 양파 1/2개; 사과 2쪽; 파프리카 1/2개 (빨강/노랑); 피망 약간; 기름 약간; 간장 5큰술; 올리고당 2큰술; 황설탕 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 생강술 0.5큰술; 맛술 2큰술; 매실청 2큰술; 강황가루 1큰술; 갈은 양파즙 3큰술; 갈은 사과즙 3큰술; 후추 약간; 참기름 약간; 깨 약간씩

밥반찬으로 좋은 바싹 돼지불고기, 간장 돼지불고기

저렴한 돼지 앞다리살로 국물없이 볶아 바싹 돼지불고기로 만들어 봤어요~

매콤하게 만든 고추장 돼지불고기도 맛있지만 간장 넣어 담백하게

만든 간장 돼지 불고기도 매력있는 맛이라 온가족이 좋아하는 밥반찬이랍니다

짭조롬하면서 달짜지근한 대국민 반찬 돼지 불고기 소개시켜 드릴게요~

3인분

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재료

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재료

양념장

간장
5큰술 구매
올리고당
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황설탕
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다진 마늘
1큰술 구매
생강술
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맛술
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
강황가루
1큰술 구매
갈은 양파즙
3큰술 구매
갈은 사과즙
3큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매
깨
약간씩 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
쪽파 손질법
양파 손질법
양파 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
피망 손질법
피망 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
황설탕 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/8

새송이버섯은 손가락 굵기로 길게 썰고
쪽파도 버섯과 비슷한 길이로 썰어 주세요~
STEP 3/8

양파와 사과는 강판에 갈고 나머지 적힌 분량의 양념을 넣어
잘 섞어 돼지 불고기 양념장을 만들어 주세요~
강황가루 없으면 빼도 되고 사과 대신 배나 키위 넣어도 좋아요~
STEP 4/8

만든 양념장을 돼지 앞다리살에 모두 넣어 주세요~
STEP 5/8

양념이 고기에 잘 배이도록 조물조물 주물러
냉장고에 넣어 하루 정도 숙성시켜 주세요~
STEP 6/8

달군 팬에 기름 약간 두르고 쪽파를 먼저 달달 볶다가
파향이 나면 절여 둔 돼지고기를 넣고 볶다가
새송이버섯, 파프리카, 피망, 쪽파 순으로 넣어 볶아 주세요~
STEP 7/8

마지막에 참기름 두르고 깨 넣어 주면 완성되요~
돼지고기 볶을때는 센불에 후다닥 볶아 줘야 물도 덜 생기고 불맛도 나요
STEP 8/8

짭조롬한 돼지불고기랑 살짝 데친 아삭한 콩나물 곁들여 먹으면 되요~